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餐飲服務小企業會計的職能有哪些
餐飲服務小企業會計的職能有哪些
(1)會計的反映職能
會計的反映職能亦稱核算職能，是指通過確認、計量、記錄報告，從數量上反映各單位的經濟活動情況，為經濟管理提供信息的職能。它是會計的首要職能，基本特點是：
①主要利用貨幣計量，從數量方面綜合反映餐飲服務小企業的經濟活動，為經濟管理提供可靠的會計信息。從數量方面反映經濟活動有三種度量：實物度量、勞動度量和貨幣度量。采用經濟度量可以綜合反映經濟活動的過程和結果，因此會計主要是以貨幣為計量單位，對經濟活動進行數量反映。
②會計反映具有完整性、連續性和系統性的特點。完整性是指對所有的會計對象都要進行記錄，不能遺漏;連續性是指對各種經濟業務按其發生的時間順序依次登記，不能中斷;系統性是指會計提供的信息應形成相互聯系的有序整體，不能雜亂無章。
(2)會計的控制職能
會計的控制職能，是指會計具有按照一定的目的和要求，對經濟活動進行調整，是指達到預期目標的功能。基本特點：
①主要利用各種價值指標對經濟活動進行控制。通過會計核算，提供出反映餐飲服務小企業經濟活動的價值指標如資金、成本、利潤等，會計主要依據這些價值指標對餐飲服務小企業的經濟活動進行檢查、調節和指導，以控制經濟活動的過程，考核經濟活動的結果。
②會計控制包括對經濟活動進行事前、事中和事后的控制。會計事前控制是指在經濟活動開始前，預測發展前景，參與編制計劃和預算，根據有關的法規制度等，審查經濟活動的可行性、合理性、合法性和有效性;會計事中控制是指在經濟活動進行中，審查經濟活動執行計劃，預算以及有關換法規、制度的情況，對已發現的問題提出建議，促使有關部門和人員采取措施，以達到預定的目標和要求;會計事后控制是對已經完成的經濟活動進行考核、分析、評價和反饋。
餐飲服務小企業會計的反映職能和控制職能是不可分割的。反映是控制基礎，沒有反映，控制就失去了依據;而控制又是反映的保障，沒有控制就難以保證反映所提供信息的真實性和可靠性。
而隨著社會經濟的發展，會計職能也具有了新的發展變化，傳統的記賬、算賬和報賬功能已不能滿足新時期的會計職能需要，需要其能對行業及經濟前景進行預測、、并且具有經濟決策的功效。
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