各省、自治區(qū)、直轄市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局：

近來發(fā)現(xiàn)，一些不法分子用陳化甚至霉變的大米冒充優(yōu)質(zhì)大米，其中廣州發(fā)現(xiàn)了黃曲霉毒素嚴(yán)重超標(biāo)的霉變大米上千噸；少數(shù)糧食加工者在面粉中過量使用稀釋過氧化苯甲酰（以下簡稱增白劑），某市310家面粉生產(chǎn)企業(yè)中有90％過量使用增白劑。這些做法輕則可能導(dǎo)致食物中毒，損傷人體肝臟等器官，重則導(dǎo)致死亡，嚴(yán)重危害人民群眾的身體健康。為此，總局決定，9、10月份在全國深入開展大米、面粉專項打假活動?，F(xiàn)將有關(guān)要求通知如下：

　　一、依法嚴(yán)厲打擊用霉變原料米加工大米的違法活動。對查獲的用霉變原料米加工大米的企業(yè)和作坊，一律依法查封，責(zé)令停產(chǎn)，并建議當(dāng)?shù)卣畢f(xié)調(diào)有關(guān)部門吊銷其證照；對無證無照的，依法沒收生產(chǎn)設(shè)備，堅決予以取締。涉嫌構(gòu)成犯罪的，堅決移送公安機關(guān)處理。

　　二、依法整頓過量使用增白劑的面粉加工企業(yè)和作坊。對不具備過氧化苯甲酰含量檢測或控制條件的，責(zé)令停止使用；拒不停止使用的，責(zé)令停產(chǎn)，并予以公開曝光。同時，通報其所在縣、區(qū)、鄉(xiāng)、鎮(zhèn)政府，重點監(jiān)控。

　　三、依法查處不合格增白劑生產(chǎn)企業(yè)。對過氧化苯甲酰含量超過HG2684－95《食品添加劑——稀釋過氧化苯甲酰》標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的，限期整改，整改后復(fù)查仍不合格的，責(zé)令停產(chǎn)。對用標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定以外的有害物作稀釋劑的，一律依法查封，責(zé)令停產(chǎn)。

　　四、以城鄉(xiāng)結(jié)合部和鄉(xiāng)、村為重點，依法嚴(yán)厲打擊非法加工大米、面粉的黑窩點。結(jié)合本地實際情況，依法嚴(yán)厲打擊摻雜使假、以次充好等違法活動。對有害大米和面粉假冒他人廠名、廠址的標(biāo)識和包裝物，要追查到底，查明來源，依法打擊。

　　五、加強與工商、糧食、衛(wèi)生、公安等部門的協(xié)調(diào)配合，主動向有關(guān)部門了解從源頭打擊和查處的線索。凡發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品源頭及流向跨轄區(qū)的，發(fā)現(xiàn)地質(zhì)檢部門要及時向涉案轄區(qū)質(zhì)檢部門通報聯(lián)查，并抄報上級機關(guān)進行督查。重要情況要報請當(dāng)?shù)卣M織各有關(guān)部門聯(lián)合行動。要邀請新聞單位參加聯(lián)合行動，形成聲勢。

　　六、各?。▍^(qū)、市）質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局于11月10日前將此次打假專項斗爭的成果、典型案例及發(fā)現(xiàn)的監(jiān)管方面的問題和建議等形成書面總結(jié)，報總局執(zhí)法督查司。重要情況及大案要案要隨時報告。

　　另，面粉中增白劑含量是否合格的判定，嚴(yán)格執(zhí)行GB2760－96《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》。測定方法執(zhí)行GB／T18415－2001《小麥粉中過氧化苯甲酰的測定方法》。該測定方法標(biāo)準(zhǔn)于2001年9月1日正式實施。需要標(biāo)準(zhǔn)文本的，可與國家糧油產(chǎn)品質(zhì)量檢驗中心聯(lián)系。

　　聯(lián)系人：尚艷娥、阮玲聯(lián)系電話：010－63283114、63284335、63448313轉(zhuǎn)806