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國家質量監督檢驗檢疫總局公告2006年第43號

來源: 律霸小編整理 · 2021-03-09 · 2906人看過



  根據《地理標志產品保護規定》,我局組織了對日照綠茶地理標志產品保護申請的審查。經審查合格,現批準自即日起對日照綠茶實施地理標志產品保護。

  一、保護范圍

  日照綠茶地理標志產品保護范圍以山東省日照市人民政府《關于界定日照綠茶地理標志產品保護范圍的函》(日政字[2005]21號)提出的范圍為準,為山東省日照市的東港區、嵐山區、莒縣、五蓮縣現轄行政區域。

  二、質量技術要求

  (一)品種。

  選用黃山群體、龍井43、福鼎大白、鳩坑中小葉種茶樹優良品種。

  (二)立地條件。

  立地條件:要求地塊背風向陽,坡度在25o以下,土壤pH值4.5至6.5,有機質含量大于1.0%,土層厚度不低于60cm,地下水位在100cm以下。

  (三)栽培技術。

  1.播種:采用單行或雙行種植,每穴播5至6粒種,出苗后定3至4株健壯苗。

  2.茶苗栽植:茶苗栽植的最佳時間為3月中、下旬和10月中、下旬,栽后澆足定根水,并進行保墑。

  (四)采摘。

  1.采摘時間:每年4月10日至9月30日為采摘期。

  2.采摘標準:特級茶要求一芽一葉初展為主,一芽一葉在10%以下;一級茶要求一芽一葉至一芽二葉初展為主,含一芽二葉在20%以下;二級茶要求一芽二葉至一芽三葉初展為主,含一芽三葉在30%以下;不同級別茶葉均需按標準分批即時采、合理采。

  3.采摘方法:提手采,不應捋采和抓采,保持芽葉完整、新鮮、勻凈。

  (五)加工工藝。

  1.工藝流程:

  (1)卷曲形:攤青→殺青→揉捻→二青→做形烘干→提香→包裝→入庫。

  (2)扁形:攤青→殺青→理條→做形(壓扁)→輝干→包裝→入庫。

  2.工藝要求:

  鮮葉必須進行攤晾,攤放厚度不超過5cm,鮮葉失水率應控制在15%至20%之間。殺青時投放鮮葉要均勻一致,按照“嫩葉老殺、老葉嫩殺”的原則選擇不同的殺青溫度和時間。做形時按照先高后低的原則調整溫度,進行理條、整形。

  (六)質量特色。

  1.感觀:

  (1)卷曲形:外形:條索細緊、卷曲、勻整;不同級別茶葉色澤從翠綠到墨綠,但不得枯黃、斷碎;內質:香氣高,從鮮嫩到尚純;湯色從嫩綠明亮到黃尚亮,但不得渾濁;滋味醇,無異味;葉底從明亮到尚亮,但不得花雜。

  (2)扁形:外形:外形扁平,不同級別茶葉從光滑到尚平;色澤從嫩綠到深綠;勻整潔凈。內質:香氣高,從栗香到純正;滋味醇,無異味;湯色從黃綠明亮到黃綠尚亮;葉底從明亮到綠欠勻。

  2.理化指標:

  水浸出物≥37.0%(m/m),粗纖維≤16.0%(m/m);對特級和一級日照綠茶,要求硒(Se)≥25mg/kg(m/m),游離氨基酸總量≥3.0%(m/m)。

  三、專用標志使用

  日照綠茶地理標志產品保護范圍內的生產者,可向日照市質量技術監督局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請,由國家質檢總局公告批準。

  自本公告發布之日起,各地質檢部門開始對日照綠茶實施地理標志產品保護措施。

  特此公告。

二〇〇六年三月二十三日



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