燕麥制成的涼面,苦蕎、銀杏等制成的防范某些慢性疾病的保健功能食品……23日,據省經信委介紹,隨著本省《特色食品行業調整振興實施方案》的實施,具有鮮明本土特色的食品將越來越多,從而更好地滿足群眾食用、營養、保健等多方面的需求。
開發潛力巨大
“特色食品不僅受到省內消費者的青睞,在外地也有很大的市場空間。“省經信委有關人士說,去年,為應對國家金融危機沖擊,本省實施八大產業調整和振興規劃,其中之一是食品產業。制定《特色食品行業調整振興實施方案》既是為了細化食品產業振興規劃,更是著眼于開發特色食品潛在的巨大發展空間。
按照實施方案確定的發展目標,本省將建設小雜糧、干鮮果蔬兩大國家級生產加工基地,培育形成三大特色食用油、三大功能食品重點加工區等生產基地,實現特色食品行業快速發展。預計到明年,全省特色食品行業銷售收入將達到160億元。
明確發展方向
小雜糧食品化:主食食品--在原糧精細加工的基礎上,重點發展小雜糧保濕面、燕麥涼面、豌豆糊等小雜糧復合面制品、熟食制品等主食化營養食品;休閑食品--重點發展小雜糧月餅、餅干、早餐餅等即食的休閑食品;嫁接食品--進行小雜糧深度開發,有機嫁接本省傳統酒、醋、乳等產品,生產保健茶、酒、醋、醬、乳等系列食品,推進生產小雜糧生物營養素高附加值產品。作為小雜糧種類之多居全國之首的“小雜糧王國“。本省將建設國家級小雜糧生產加工基地。確定的重大項目包括:六味齋農副產品公司的小雜糧深加工項目、太原江南餐飲集團有限公司的生鮮小雜糧生產配送中心項目等。
干鮮果蔬精細化:新品種--干鮮果品加工在保持原果品質和口味的基礎上,開發果凍、脆片、果醬等系列產品,并實現精包裝、易開啟、多口味;系列品種--蔬菜加工重點發展低溫脫水蔬菜、速凍菜、保鮮蔬菜汁、復合果蔬汁等產品,并實現系列化發展。以本市等干鮮果蔬產地為中心,建設國家級干鮮果蔬加工基地。確定的重大項目包括:清徐縣昌盛食品有限公司的速凍蘆筍項目、太原漢波食品工業有限公司的特色農產品深加工項目等。
食用油高端化:以晉北和東西兩山特色油料資源為基礎,加快發展胡麻油、玉米胚芽油、核桃油、杏仁油、沙棘油等特色油脂產品。企業要與科研院所聯合研發新產品,使特色食用油成為油制品家族高端產品中的拳頭產品。確定的重大項目包括:青玉油脂有限公司脫脂豆粉項目等。
方便食品保健化:苦蕎、銀杏、山藥、杏仁、桃仁、薏仁、紅棗等純天然特色食品原材料具有食藥兩用的功能。本省將有機嫁接現代食品,開發適應不同人群、具有調節人體機能、防范某些慢性疾病的保健功能食品。同時,推進沙棘黃酮、麥綠素等營養保健功能食品發展。確定的重大項目包括:雙合成食品有限公司的老字號系列食品加工生產線技改項目、太原金大豆食品有限公司的果蔬多鈦豆乳建設項目等。
扶持企業發展
“資源優勢很大,面臨問題也不少。“省經信委有關人士表示,企業規模小、創新能力不足、產業集中度低等制約著特色食品產業的進一步發展。為此,本省已制定了一系列扶持政策,這不僅能推動產業發展,還能更好地滿足群眾食用、營養、保健等方面的需求。
扶持政策包括:加大對優勢企業的扶持力度,培養一批帶動能力強的龍頭企業;鼓勵龍頭企業加大科技投入,實施自主創新,針對市場需求,研究開發新產品;通過企業聯合、兼并、收購等資本運營方式,實現“強強聯合“、“強弱聯合“,提高產業的集中度;通過“公司+農業專業合作組織“、“公司+農戶“、“公司+基地“、農民投資入股等產業化經營模式,實現加工原料的專用化、規模化和標準化;政府搭建銀企合作平臺,引導金融機構加大對特色食品企業的支持力度,并鼓勵企業在國內外資本市場上融資,發行企業債券等。#p#分頁標題#e#
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