（2009年1月14日河北省人民政府第26次常務(wù)會(huì)議審議通過(guò) 2009年1月16日河北省人民政府令[2009]第3號(hào)公布 自2009年3月1日起施行） 第一條 為加強(qiáng)畜禽屠宰管理，保證畜禽產(chǎn)品質(zhì)量，保障公民身體健康，維護(hù)公共安全，根據(jù)《生豬屠宰管理?xiàng)l例》等法律法規(guī)的規(guī)定，結(jié)合本省實(shí)際，制定本辦法。 第二條 本省實(shí)行畜禽定點(diǎn)屠宰、集中檢疫制度。未經(jīng)定點(diǎn)，任何單位和個(gè)人不得從事畜禽屠宰活動(dòng)。農(nóng)村地區(qū)居民自宰自食畜禽和城鎮(zhèn)居民自宰自食家禽除外。 本辦法所稱畜禽，是指豬、牛、羊、雞。 第三條 本辦法適用于本省行政區(qū)域內(nèi)的畜禽屠宰及其監(jiān)督管理活動(dòng)。 第四條 縣級(jí)以上人民政府商務(wù)主管部門負(fù)責(zé)本行政區(qū)域內(nèi)畜禽屠宰活動(dòng)的監(jiān)督管理，畜禽屠宰管理機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)具體實(shí)施。 縣級(jí)以上人民政府其他有關(guān)部門按各自職責(zé)，做好畜禽屠宰活動(dòng)的有關(guān)管理工作。 第五條 縣級(jí)以上人民政府應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對(duì)畜禽屠宰管理工作的領(lǐng)導(dǎo)，及時(shí)協(xié)調(diào)、解決畜禽屠宰管理工作中的重大問(wèn)題，將畜禽屠宰管理工作所需經(jīng)費(fèi)列入同級(jí)財(cái)政預(yù)算。 第六條 省人民政府商務(wù)主管部門會(huì)同畜牧獸醫(yī)、環(huán)境保護(hù)等有關(guān)部門，編制全省畜禽定點(diǎn)屠宰廠、點(diǎn)設(shè)置規(guī)劃，報(bào)省人民政府批準(zhǔn)后實(shí)施。 第七條 畜禽定點(diǎn)屠宰廠應(yīng)當(dāng)具備下列條件： （一）有與屠宰規(guī)模相適應(yīng)、水質(zhì)符合國(guó)家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的水源條件； （二）有符合國(guó)家規(guī)定要求的待宰間、屠宰間、急宰間以及屠宰設(shè)備和運(yùn)載工具； （三）有依法取得健康證明的屠宰技術(shù)人員； （四）有經(jīng)考核合格的肉品品質(zhì)檢驗(yàn)人員； （五）有符合國(guó)家規(guī)定要求的檢驗(yàn)設(shè)備、消毒設(shè)施以及符合環(huán)境保護(hù)要求的污染防治設(shè)施； （六）有病害畜禽以及畜禽產(chǎn)品無(wú)害化處理設(shè)施； （七）依法取得動(dòng)物防疫條件合格證。 第八條 在邊遠(yuǎn)和交通不便的農(nóng)村地區(qū)，可以設(shè)置僅限于向本地市場(chǎng)供應(yīng)畜禽產(chǎn)品的小型畜禽定點(diǎn)屠宰點(diǎn)，其畜禽產(chǎn)品只能在設(shè)區(qū)的市人民政府規(guī)定的銷售區(qū)域內(nèi)銷售。 畜禽定點(diǎn)屠宰點(diǎn)應(yīng)當(dāng)具備下列條件： （一）有待宰間、屠宰間、急宰間以及屠宰工具； （二）有依法取得健康證明的屠宰技術(shù)人員； （三）有經(jīng)考核合格的肉品品質(zhì)檢驗(yàn)人員； （四）有符合環(huán)境保護(hù)要求的污染防治設(shè)施； （五）有病害畜禽以及畜禽產(chǎn)品無(wú)害化處理能力； （六）依法取得動(dòng)物防疫條件合格證。 第九條 設(shè)立清真畜禽定點(diǎn)屠宰廠、點(diǎn)除應(yīng)當(dāng)符合本辦法第七條、第八條規(guī)定的條件外，還應(yīng)當(dāng)符合國(guó)家和省有關(guān)清真食品管理的規(guī)定。 第十條 畜禽定點(diǎn)屠宰廠、點(diǎn)由設(shè)區(qū)的市人民政府根據(jù)設(shè)置規(guī)劃，組織商務(wù)、畜牧獸醫(yī)、環(huán)境保護(hù)部門以及其他有關(guān)部門，依照本辦法規(guī)定的條件進(jìn)行審查，經(jīng)征求省人民政府商務(wù)主管部門的意見(jiàn)確定，并頒發(fā)畜禽定點(diǎn)屠宰證書(shū)和畜禽定點(diǎn)屠宰標(biāo)志牌。 設(shè)區(qū)的市人民政府應(yīng)當(dāng)將其確定的畜禽定點(diǎn)屠宰廠、點(diǎn)名單及時(shí)向社會(huì)公布，并報(bào)省人民政府備案。 設(shè)立畜禽定點(diǎn)屠宰廠、點(diǎn)申請(qǐng)的受理等具體工作由設(shè)區(qū)的市人民政府商務(wù)主管部門負(fù)責(zé)。 第十一條 畜禽定點(diǎn)屠宰廠、點(diǎn)應(yīng)當(dāng)將畜禽定點(diǎn)屠宰標(biāo)志牌懸掛于廠區(qū)的顯著位置。 畜禽定點(diǎn)屠宰證書(shū)和畜禽定點(diǎn)屠宰標(biāo)志牌不得出借、轉(zhuǎn)讓。任何單位和個(gè)人不得冒用或者使用偽造的畜禽定點(diǎn)屠宰證書(shū)和畜禽定點(diǎn)屠宰標(biāo)志牌。 第十二條 畜禽定點(diǎn)屠宰廠、點(diǎn)應(yīng)當(dāng)持畜禽定點(diǎn)屠宰證書(shū)向工商行政管理部門辦理登記手續(xù)。 第十三條 畜禽定點(diǎn)屠宰廠、點(diǎn)屠宰的畜禽，應(yīng)當(dāng)依法經(jīng)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)檢疫合格，并附有檢疫證明。 畜禽屠宰的檢疫及其監(jiān)督，依照動(dòng)物防疫法和國(guó)務(wù)院的有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。 畜禽屠宰的衛(wèi)生檢驗(yàn)及其監(jiān)督，依照食品衛(wèi)生法的規(guī)定執(zhí)行。 第十四條 畜禽定點(diǎn)屠宰廠、點(diǎn)應(yīng)當(dāng)按國(guó)家規(guī)定的操作規(guī)程和技術(shù)要求屠宰畜禽，并建立肉品品質(zhì)檢驗(yàn)管理制度。肉品品質(zhì)檢驗(yàn)應(yīng)當(dāng)與畜禽屠宰同步進(jìn)行。 第十五條 經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格后的畜禽產(chǎn)品，畜禽定點(diǎn)屠宰廠、點(diǎn)應(yīng)當(dāng)加蓋肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格驗(yàn)訖印章或者附具肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格標(biāo)志，并出具合格證明。經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)不合格的畜禽產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)在肉品品質(zhì)檢驗(yàn)人員的監(jiān)督下，按國(guó)家有關(guān)規(guī)定進(jìn)行無(wú)害化處理。 畜禽定點(diǎn)屠宰廠、點(diǎn)的畜禽產(chǎn)品未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)或者經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)不合格的，不得出廠、點(diǎn)。 對(duì)病害畜禽以及畜禽產(chǎn)品進(jìn)行無(wú)害化處理的費(fèi)用和損失，按國(guó)家有關(guān)規(guī)定由財(cái)政予以適當(dāng)補(bǔ)助。 第十六條 畜禽定點(diǎn)屠宰廠對(duì)未能及時(shí)銷售或者出廠的畜禽產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)采取冷凍或者冷藏等必要措施予以儲(chǔ)存。 第十七條 畜禽定點(diǎn)屠宰廠、點(diǎn)應(yīng)當(dāng)按國(guó)家統(tǒng)計(jì)報(bào)表制度的要求，報(bào)送畜禽屠宰、畜禽產(chǎn)品銷售等相關(guān)信息，并如實(shí)記錄屠宰的畜禽來(lái)源、畜禽產(chǎn)品流向、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)及無(wú)害化處理情況，記錄保存期限不得少于2年。 第十八條 禁止任何單位或者個(gè)人從事下列活動(dòng)： （一）對(duì)畜禽、畜禽產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)； （二）屠宰注水或者注入其他物質(zhì)的畜禽； （三）為違法從事畜禽屠宰活動(dòng)的單位或者個(gè)人提供屠宰場(chǎng)所、產(chǎn)品儲(chǔ)存設(shè)施； （四）為對(duì)畜禽、畜禽產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)的單位或者個(gè)人提供場(chǎng)所。 第十九條 運(yùn)輸畜禽產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)使用符合國(guó)家規(guī)定的專用運(yùn)載工具，并符合保證產(chǎn)品運(yùn)輸需要的溫度等特殊要求。 畜禽和畜禽產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)使用不同的運(yùn)載工具運(yùn)輸。豬、牛、羊胴體應(yīng)當(dāng)實(shí)行密閉、吊掛運(yùn)輸，其他畜禽產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)實(shí)行密閉運(yùn)輸，并使用專用容器盛裝。 第二十條 從事畜禽產(chǎn)品銷售、肉食品生產(chǎn)加工的單位和個(gè)人以及餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者、集體伙食單位銷售、使用的畜禽產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)是畜禽定點(diǎn)屠宰廠經(jīng)檢疫和肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格的畜禽產(chǎn)品；但在畜禽定點(diǎn)屠宰點(diǎn)銷售區(qū)域范圍內(nèi)的，可以銷售、使用畜禽定點(diǎn)屠宰點(diǎn)經(jīng)檢疫和肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格的畜禽產(chǎn)品。 第二十一條 縣級(jí)以上人民政府商務(wù)主管部門應(yīng)當(dāng)依照本辦法的規(guī)定嚴(yán)格履行職責(zé)，加強(qiáng)對(duì)畜禽屠宰活動(dòng)的監(jiān)督檢查。依法進(jìn)行監(jiān)督檢查時(shí)，可以采取下列措施： （一）進(jìn)入畜禽屠宰等有關(guān)場(chǎng)所實(shí)施現(xiàn)場(chǎng)檢查； （二）向有關(guān)單位和個(gè)人了解情況； （三）查閱、復(fù)制有關(guān)記錄、票據(jù)以及其他資料； （四）查封與違法畜禽屠宰活動(dòng)有關(guān)的場(chǎng)所、設(shè)施，扣押與違法畜禽屠宰活動(dòng)有關(guān)的畜禽、畜禽產(chǎn)品以及屠宰工具和設(shè)備。 第二十二條 縣級(jí)以上人民政府商務(wù)主管部門在監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)畜禽定點(diǎn)屠宰廠、點(diǎn)不再具備本辦法規(guī)定條件的，應(yīng)當(dāng)責(zé)令其限期整改；逾期仍達(dá)不到本辦法規(guī)定條件的，由設(shè)區(qū)的市人民政府取消其畜禽定點(diǎn)屠宰廠、點(diǎn)資格。 第二十三條 縣級(jí)以上人民政府商務(wù)主管部門和其他有關(guān)部門及其工作人員違反本辦法規(guī)定，有下列行為之一的，由其上級(jí)行政機(jī)關(guān)責(zé)令改正；情節(jié)嚴(yán)重的，對(duì)直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員依法給予行政處分；構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任： （一）未按規(guī)定程序、條件審查定點(diǎn)屠宰廠、點(diǎn)的； （二）未依法履行職責(zé)，造成畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全事故的； （三）其他濫用職權(quán)、徇私舞弊、玩忽職守的行為。 第二十四條 違反本辦法規(guī)定，未經(jīng)定點(diǎn)從事畜禽屠宰活動(dòng)的，由縣級(jí)以上人民政府商務(wù)主管部門予以取締，沒(méi)收畜禽、畜禽產(chǎn)品、屠宰工具和設(shè)備以及違法所得，并處貨值金額三倍以上五倍以下的罰款；貨值金額難以確定的，對(duì)單位并處十萬(wàn)元以上二十萬(wàn)元以下的罰款，對(duì)個(gè)人并處五千元以上一萬(wàn)元以下的罰款；構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。 冒用或者使用偽造的畜禽定點(diǎn)屠宰證書(shū)或者畜禽定點(diǎn)屠宰標(biāo)志牌的，依照前款的規(guī)定處罰。 畜禽定點(diǎn)屠宰廠、點(diǎn)出借、轉(zhuǎn)讓畜禽定點(diǎn)屠宰證書(shū)或者畜禽定點(diǎn)屠宰標(biāo)志牌的，由設(shè)區(qū)的市人民政府取消其畜禽定點(diǎn)屠宰廠、點(diǎn)資格；有違法所得的，由縣級(jí)以上人民政府商務(wù)主管部門沒(méi)收違法所得。 第二十五條 畜禽定點(diǎn)屠宰點(diǎn)超出設(shè)區(qū)的市人民政府規(guī)定的銷售區(qū)域銷售畜禽產(chǎn)品的，由縣級(jí)以上人民政府商務(wù)主管部門處違法所得一倍以上三倍以下的罰款，但最多不得超過(guò)三萬(wàn)元；沒(méi)有違法所得的，處一萬(wàn)元以下的罰款。 第二十六條 畜禽定點(diǎn)屠宰廠、點(diǎn)有下列情形之一的，由縣級(jí)以上人民政府商務(wù)主管部門責(zé)令限期改正，對(duì)畜禽定點(diǎn)屠宰廠處二萬(wàn)元以上五萬(wàn)元以下的罰款，對(duì)畜禽定點(diǎn)屠宰點(diǎn)處一千元以下的罰款；逾期不改正的，責(zé)令停業(yè)整頓，對(duì)畜禽定點(diǎn)屠宰廠主要負(fù)責(zé)人處五千元以上一萬(wàn)元以下的罰款： （一）屠宰畜禽不符合國(guó)家規(guī)定的操作規(guī)程和技術(shù)要求的； （二）未建立或者實(shí)施肉品品質(zhì)檢驗(yàn)制度的； （三）未如實(shí)記錄其屠宰的畜禽來(lái)源和畜禽產(chǎn)品流向的； （四）對(duì)經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)不合格的畜禽產(chǎn)品未按國(guó)家有關(guān)規(guī)定處理并如實(shí)記錄處理情況的。 第二十七條 違反本辦法第十五條第二款規(guī)定的，由縣級(jí)以上人民政府商務(wù)主管部門責(zé)令停業(yè)整頓，沒(méi)收畜禽產(chǎn)品和違法所得，并處貨值金額一倍以上三倍以下的罰款，對(duì)畜禽定點(diǎn)屠宰廠主要負(fù)責(zé)人處一萬(wàn)元以上二萬(wàn)元以下的罰款；貨值金額難以確定的，對(duì)畜禽定點(diǎn)屠宰廠并處五萬(wàn)元以上十萬(wàn)元以下的罰款，對(duì)畜禽定點(diǎn)屠宰點(diǎn)并處五千元以上三萬(wàn)元以下的罰款；造成嚴(yán)重后果的，由設(shè)區(qū)的市人民政府取消其畜禽定點(diǎn)屠宰廠、點(diǎn)資格；構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。 第二十八條 違反本辦法第十八條第（一）項(xiàng)規(guī)定的，由縣級(jí)以上人民政府商務(wù)主管部門沒(méi)收注水或者注入其他物質(zhì)的畜禽、畜禽產(chǎn)品、注水工具和設(shè)備以及違法所得，并處貨值金額三倍以上五倍以下的罰款，對(duì)畜禽定點(diǎn)屠宰廠或者其他單位的主要負(fù)責(zé)人處一萬(wàn)元以上二萬(wàn)元以下的罰款；貨值金額難以確定的，對(duì)畜禽定點(diǎn)屠宰廠或者其他單位并處五萬(wàn)元以上十萬(wàn)元以下的罰款，對(duì)畜禽定點(diǎn)屠宰點(diǎn)及個(gè)人并處一萬(wàn)元以上二萬(wàn)元以下的罰款；構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。 畜禽定點(diǎn)屠宰廠、點(diǎn)對(duì)畜禽、畜禽產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)的，除依照前款的規(guī)定處罰外，還應(yīng)當(dāng)由縣級(jí)以上人民政府商務(wù)主管部門責(zé)令停業(yè)整頓；造成嚴(yán)重后果，或者兩次以上對(duì)畜禽、畜禽產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)的，由設(shè)區(qū)的市人民政府取消其畜禽定點(diǎn)屠宰廠、點(diǎn)資格。 第二十九條 違反本辦法第十八條第（二）項(xiàng)規(guī)定的，由縣級(jí)以上人民政府商務(wù)主管部門責(zé)令改正，沒(méi)收注水或者注入其他物質(zhì)的畜禽、畜禽產(chǎn)品以及違法所得，并處貨值金額一倍以上三倍以下的罰款，對(duì)畜禽定點(diǎn)屠宰廠主要負(fù)責(zé)人處一萬(wàn)元以上二萬(wàn)元以下的罰款；貨值金額難以確定的，對(duì)畜禽定點(diǎn)屠宰廠并處二萬(wàn)元以上五萬(wàn)元以下的罰款，對(duì)畜禽定點(diǎn)屠宰點(diǎn)并處三千元以上一萬(wàn)元以下的罰款；拒不改正的，責(zé)令停業(yè)整頓；造成嚴(yán)重后果的，由設(shè)區(qū)的市人民政府取消其畜禽定點(diǎn)屠宰廠、點(diǎn)資格。 第三十條 違反本辦法第十八條第（三）項(xiàng)、第（四）項(xiàng)規(guī)定的，由縣級(jí)以上人民政府商務(wù)主管部門責(zé)令改正，沒(méi)收違法所得，對(duì)單位并處二萬(wàn)元以上五萬(wàn)元以下的罰款，對(duì)個(gè)人并處五千元以上一萬(wàn)元以下的罰款。 第三十一條 違反本辦法第二十條規(guī)定的，由縣級(jí)以上人民政府工商、衛(wèi)生、質(zhì)監(jiān)部門依據(jù)各自職責(zé)，沒(méi)收尚未銷售、使用的相關(guān)畜禽產(chǎn)品以及違法所得，并處貨值金額三倍以上五倍以下的罰款；貨值金額難以確定的，對(duì)單位處五萬(wàn)元以上十萬(wàn)元以下的罰款，對(duì)個(gè)人處一萬(wàn)元以上二萬(wàn)元以下的罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，由原發(fā)證照機(jī)關(guān)吊銷有關(guān)證照；構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。 第三十二條 需要對(duì)豬、牛、羊、雞以外的其它畜禽實(shí)行定點(diǎn)屠宰管理的，由設(shè)區(qū)的市人民政府根據(jù)本地實(shí)際情況提出，報(bào)省人民政府批準(zhǔn)后，依照本辦法執(zhí)行。 第三十三條 本辦法自2009年3月1日起施行。1995年12月13日河北省人民政府公布的《河北省生豬定點(diǎn)屠宰管理辦法》同時(shí)廢止。