近期,我國部分地區陸續發生了高致病性禽流感疫情,加上周邊國家和地區疫情嚴重,禽流感防治工作面臨的形勢嚴峻。黨中央、國務院對此高度重視,明確提出了防治工作的指導方針和政策措施。為貫徹落實黨中央、國務院的戰略部署,堅決打好防治禽流感的阻擊戰,確保上市銷售食品的衛生質量安全,現就深入實施“三綠工程”的有關事項通知如下:
一、充分認識實施“三綠工程”在防治禽流感工作中的重要意義
高致病性禽流感是一種傳播快、危害大的一類動物疫病,不僅嚴重制約畜牧業甚至經濟發展,而且嚴重危害人民群眾的健康和安全。我國地域遼闊,人畜禽流動性強,流通、加工環節鏈條長、輻射面廣,防疫難度較大。深入實施“三綠工程”,引導消費者培養健康的生活方式,完善市場準入制度,加強禽類及其產品的檢疫及市場管理,建立嚴防疫、無污染的綠色通道網絡,對于有效防治禽流感擴散,保障食品安全,提高人民群眾的健康水平,促進農業發展和農民增收具有重大意義。各級商務主管部門要充分認識防治禽流感工作的重要性,增強緊迫感和責任感,認清形勢,統一思想,克服麻痹情緒和僥幸心理,堅持以人為本,對人民生命財產安全高度重視,加強與有關部門協調配合,把防治禽流感工作作為當前實施三綠工程的重大任務抓緊抓好,做到思想認識到位,工作措施到位,協調配合到位,政策保障到位。
二、大力倡導綠色消費,培養健康衛生的生活方式
各地要繼續通過各種方式大力倡導綠色消費,引導消費者進一步增強自我保護意識,培養健康的生活方式,形成良好的食品衛生觀念。一是不購買未經檢疫的或正規食品市場外交易的活畜禽及其產品;二是不食用未經檢疫的畜禽產品,不生食畜禽肉和內臟。烹制畜禽產品要經高溫處理,產品中心溫度達70℃持續一分鐘以上。操作時生熟要分開,避免交叉污染;三是養成良好的衛生習慣,經常洗手,不隨地吐痰,特別要搞好廚房衛生,居室要經常通風換氣;四是減少與畜禽等動物接觸,對家禽、寵物要進行科學管理。
三、加快培育綠色市場步伐,創建衛生安全的消費環境
各地要加快培育綠色市場步伐,積極創建衛生安全的消費環境。一是要督促食品市場認真執行《農副產品綠色批發市場》(GB/T19220-2003)、《農副產品綠色零售市場》(GB/T19221-2003)和《商業服務業經營場所傳染性疾病預防措施》(GB19085-2003)等國家標準要求,采取有效措施保持市場內環境清潔衛生,定時對通風設施等重點部位及人員活動頻繁的室內地面進行消毒,及時通風換氣,加強傳染性疾病預防工作,做好農副產品批發、零售市場畜禽的經銷、運輸、屠宰等環節的畜禽廢棄物(如糞便、羽毛、內臟及其他加工廢料等)的無害化處理及安全填埋工作。特別要做好畜禽等動物販運者、經銷商、屠宰人員等高暴露人群的個人防護;二是要加強對畜禽及其產品經銷的監督管理,確保交易的畜禽及其產品來自于非疫區,確保無檢疫合格證、不符合衛生要求的產品不上市銷售。農副產品批發市場、農貿市場、超市及其他食品銷售場所、餐飲企業要嚴格執行衛生部關于做好高致病性禽流感防治工作的2號公告規定,嚴把市場準入關,規范進貨渠道,嚴格索證索票制度,建立完善購銷檔案。對已入庫的畜禽及其產品要認真清理,查驗檢疫票證,發現問題及時封存,并妥善處理;三是積極推進具備條件的商業企業發展網上購物、電話預訂、郵購等新型營銷方式,為消費者提供安全、便利、優質的服務;四是督促畜禽產品加工企業嚴把原料入廠關,規范檢驗和檢疫程序,并加大產品出廠檢驗關。按照國務院《生豬屠宰管理條例》要求,進一步整頓和規范畜禽屠宰行為,積極實施家禽定點屠宰。加大打擊私屠濫宰的執法力度,適當擴大豬牛羊定點屠宰量,做好替代品貨源組織工作,加強市場供應的動態監管,保障衛生質量安全肉品的市場供應。
四、加強管理“綠色通道”,確保健康畜禽及其產品運輸暢通
為確保健康畜禽及其產品在全國范圍內流通,各地要加強“綠色通道”管理。一是加強運輸源頭管理,加強與防疫部門合作,嚴禁禽類產品運出疫區;二是做好出入疫區營運車輛的消毒等防疫工作,確保禽流感疫情不通過車船等交通工具擴散傳播;三是食品運輸要根據商品特性及有關運輸規范,采取封閉、吊掛、冷鏈、保鮮等措施嚴防運輸途中污染;四是要加強“綠色通道”及設施的巡視和檢查,任何單位不得以任何理由阻止其他地區健康畜禽及其產品流通。
各地要結合本地的實際情況,研究落實扶持“三綠工程”的政策措施,將防治禽流感措施落到實處,不斷提高食品的衛生質量安全水平。
二00四年二月十一日
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