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寧波
中國城鄉居民面臨營養缺乏與營養過度的雙重挑戰
國家食物與營養咨詢委員會副主任潘蓓蕾、衛生部疾病預防控制局副局長孔靈芝在論壇上均提出，經過多年努力，雖然中國居民生活水平大幅提高、營養健康狀況明顯改善，但營養水平方面仍面臨雙重挑戰，表現出兩個極端：
一方面，中國還有大量貧困人口，兩千多萬尚未解決溫飽的貧困人口營養明顯缺乏，營養不良仍是貧困地區主要營養問題；另一方面，由于營養過度造成失衡，相關疾病患病率不斷攀升，有些因營養過剩形成的慢性病城鄉差別已不顯著，并呈現出低齡化趨勢。
農業部發展計劃司副司長周應華說，中國與食物生產、消費有關的一些深層次矛盾及問題開始顯現：一是食物生產與食物消費不盡協調，生產結構不能很好滿足消費結構改善的需要；二是食物質量安全問題形勢依然嚴峻。今年第二季度，全國中毒事件報告一百八十五起，中毒人數五千六百九十六人，死亡六十四人，中毒人數比去年同期增加百分之九；三是城鄉居民食物消費結構不盡合理，近年來，一些城市居民甚至包括一些富裕地區農村居民偏離“平衡膳食”要求，動物性食物和油脂消費過度增加，谷類和蔬菜消費不斷減少。
參與論壇的專家、官員們表示，公眾的營養改善工作已首次被納入國家“十一五”規劃綱要，衛生部也正在組織制定《中國居民營養改善條例》，這些都將為推進中國食物與營養事業發展提供良好機遇。
“二○○六中國食物與營養高層論壇”由國家食物與營養咨詢委員會與中國工程院管理學部共同主辦，論壇為期兩天，主題是“食物消費與健康”，世界衛生組織、國際食物政策研究所等國際機構也派代表與會。
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