豬肉發光可以吃嗎,食品安全問題處罰規定

買回會發光的豬肉

1月19日下午，某農貿市場發生一件稀奇事，一名老太詢問肉販豬肉為何出幽藍光時，肉販為表明所售豬肉無任何質量問題，表示愿意拿出1千元與老太打賭豬肉不會發光。

當天下午，老太見肉販信心十足，又擔心自己可能是老眼昏花，隨后怯場離去。當天晚上，老太關閉家中所有的燈光和窗簾，還叫來孫女幫忙核實豬肉是否會發光，在得到肯定答案后還讓孫女用手機拍下當作依據。

豬肉發光可以吃嗎

專家認為豬肉半夜發藍光主要有五方面情況：

一、飼料中的某些熒光物質在被攝入動物體內后,會殘留在動物的肌肉里。

二、飼養生豬的飼料配方不同,其中所含的礦物質和微量元素的含量就有差別,如含磷超標,可能會導致肉質發光。

三、如果豬肉內的重金屬含量過高,產生導電現象,也能引起豬肉發光。

四、如果用于腌肉的鹽是工業用鹽,那么工業鹽中所含的熒光粉就會滯留在豬肉里,致使其發光。而且工業鹽中的某些化學成分還極有可能與肉質中的蛋白質產生化學反應,從而誘發豬肉發光。

五、豬肉滋長了能發出熒光的被稱作發光桿菌的細菌。由于是桿菌,有一定毒性,但這種毒性很弱,用煮和紅燒等烹飪方法可以殺死。

最后專家提醒道，針對于這種發藍光的豬肉最好不要吃。

食品安全問題處罰規定

《中華人民共和國食品安全法》第八十五條：違反本法規定，有下列情形之一的，由有關主管部門按照各自職責分工，沒收違法所得、違法生產經營的食品和用于違法生產經營的工具、設備、原料等物品；違法生產經營的食品貨值金額不足一萬元的，并處二千元以上五萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額五倍以上十倍以下罰款；情節嚴重的，吊銷許可證：

（一）用非食品原料生產食品或者在食品中添加食品添加劑以外的化學物質和其他可能危害人體健康的物質，或者用回收食品作為原料生產食品；

（二）生產經營致病性微生物、農藥殘留、獸藥殘留、重金屬、污染物質以及其他危害人體健康的物質含量超過食品安全標準限量的食品；

（三）生產經營營養成分不符合食品安全標準的專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品；

（四）經營腐敗變質、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品；

（五）經營病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產動物肉類，或者生產經營病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產動物肉類的制品；

（六）經營未經動物衛生監督機構檢疫或者檢疫不合格的肉類，或者生產經營未經檢驗或者檢驗不合格的肉類制品；

（七）經營超過保質期的食品；

（八）生產經營國家為防病等特殊需要明令禁止生產經營的食品；

（九）利用新的食品原料從事食品生產或者從事食品添加劑新品種、食品相關產品新品種生產，未經過安全性評估；

（十）食品生產經營者在有關主管部門責令其召回或者停止經營不符合食品安全標準的食品后，仍拒不召回或者停止經營的。

以上就是律霸網小編對于該問題答案的整理，如果還有疑問，歡迎來律霸網進行咨詢。