在生活中，食品安全問題屢見不鮮，而大部分人在遇到食品安全問題時，都不會想到要去維護自己的權益，而是放任食品安全問題的存在。一方面是由于問題并不嚴重，另一方面可能就是維權意識的淡薄，以及并不清楚怎樣維權。律霸在本文中就介紹了遭遇食品安全問題如何維權。

一、食品安全問題請求賠償的主體。

包括食品生產者、經營者在生產、經營的存在安全隱患而導致生命、健康權受到侵害的所有受害者。

二、食品安全問題請求賠償的方式。

(1)起訴。受害人可以單獨提起民事訴訟，如果人數眾多(10人以上)，也可以進行集團訴訟，即按《民事訴訟法》第五十四、五十五條之規定處理：“當事人一方人數眾多的共同訴訟，可以由當事人推選代表人進行訴訟。”、“訟標的是同一種類、當事人一方人數眾多在起訴時人數尚未確定的，人民法院可以發出公告，說明案件情況和訴訟請求，通知權利人在一定期間向內人民法院登記。”

(2)申訴。受害人可以向工商行政部 門、質檢部門、食品藥品安全管理局等行政機關申訴，由其對相關人員、企業進行行政處罰，對受害者進行及時的補償。

三、食品安全問題請求賠償的對象。

《民法通則》第一百二十二條規定：“因產品質量不合格造成他人財產、人身損害的，產品制造者、銷售者應當依法承擔民事責任。”《消費者權益保護法》第三十五條規定：“消費者在購買、使用商品時，其合法權益受到損害的，可以向銷售者要求賠償。消費者或者其他受害人因商品缺陷造成人身、財產損害的，可以向銷售者要求賠償，也可以向生產者要求賠償。”

四、食品安全問題請求賠償的范圍。

(1)如果受害者選擇侵權訴訟：

①經營者提供的食品，造成消費者或者其他受害人人身傷害的，應當支付醫療費、治療期間的護理費、因誤工減少的收入等費用。造成殘疾的，還應支付殘疾者生活自助用具費、生活補助費、殘疾賠償金以及由其扶養的人所必需的生活費等費用；

②經營者提供的食品，造成消費者或者其他受害人死亡的，應當支付喪葬費、死亡賠償金以及由死者生前扶養的人所必需的生活費等費用；

③依法經有關行政部門認定為不合格的食品，消費者有權要求更換、退貨；

④如果受害者的生命權、健康權、身體權等人格權受到侵害，可以請求精神損害賠償；

⑤生產不符合食品安全標準的食品或者銷售明知是不符合食品安全標準的食品，消費者除要求賠償損失外，還可以根據《食品安全法》第九十六條之規定，向生產者或者銷售者要求支付價款十倍的賠償金。此外，經營者構成犯罪的，應依法追究刑事責任。

(2)如果受害者選擇違約訴訟：

①按 《合同法》第一百一十三條之規定處理，即“當事人一方不履行合同義務或者履行合同義務不符合約定，給對方造成損失的，損失賠償額應當相當于因違約所造成的損失。”；

②按《消費者權益保護法》第四十九條規定處理，即：“經營者提供商品或者服務有欺詐行為的，應當按照消費者的要求增加賠償其受到的損失，增加賠償的金額為消費者購買商品的價款或者接受服務的費用的一倍”。

五、食品安全問題可以請求賠償的食品。

(1)用非食品原料生產的食品或者添加食品添加劑以外的化學物質和其他可能危害人體健康物質的食品，或者用回收食品作為原料生產的食品；

(2)致病性微生物、農藥殘留、獸藥殘留、重金屬、污染物質以及其他危害人體健康的物質含量超過食品安全標準限量的食品；

(3)營養成分不符合食品安全標準的專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品；

(4)腐敗變質、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品；

(5)病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產動物肉類及其制品；

(6)未經動物衛生監督機構檢疫或者檢疫不合格的肉類，或者未經檢驗或者檢驗不合格的肉類制品；

(7)被包裝材料、容器、運輸工具等污染的食品；

(8)超過保質期的食品；

(9)無標簽的預包裝食品；

(10)國家為防病等特殊需要明令禁止生產經營的食品；

(11)其他不符合食品安全標準或者要求的食品。

六、食品安全問題受害者的舉證責任。

根據《最高人民法院關于民事訴訟證據的若干規定》的規定，此類糾紛實行舉證責任倒置，即受害人只要舉證證明購買、食用了存在安全問題食物的事實并受到人身傷害，其它的舉證責任全部在于生產者或經營者，如果生產者或經營者不能提供證據證明存在法定的免責事由，就必須無條件地承擔賠償責任。這就要求受害者應注意收集購買食物的發票或憑證、包裝盒、病歷、醫生診斷證明、治療費用發票、專家鑒定等。

綜上所述，就是律霸對于遭遇食品安全問題如何維權的解答。食品安全出了問題，輕則無虞，重則會損害人們的身體健康。在遇到有問題的食品時，消費者有權利進行維權，追究相關人等的責任，并且要求賠償，我國的《食品安全法》就是消費者進行維權的法律依據。遭遇食品安全問題時，就可按照以上介紹的法律知識進行維權，我們也希望通過上文能夠幫助到需要幫助的人。

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