各直屬檢驗(yàn)檢疫局、商品檢驗(yàn)研究所：

　　為進(jìn)一步提高我國(guó)進(jìn)出口動(dòng)物源性食品的安全衛(wèi)生質(zhì)量，保護(hù)消費(fèi)者的身體健康，保障我國(guó)進(jìn)出口動(dòng)物源性食品貿(mào)易的健康發(fā)展，適應(yīng)國(guó)際市場(chǎng)新形勢(shì)的需要，按照《中華人民共和國(guó)出口動(dòng)物及動(dòng)物源性食品殘留監(jiān)控計(jì)劃》的有關(guān)規(guī)定，總局制定了《中華人民共和國(guó)2004年度出口動(dòng)物及動(dòng)物源性食品殘留物質(zhì)監(jiān)控計(jì)劃》、《中華人民共和國(guó)2004年度進(jìn)口動(dòng)物源性食品殘留物質(zhì)監(jiān)控計(jì)劃》（見附件），現(xiàn)印發(fā)給你們，請(qǐng)各有關(guān)單位組織實(shí)施。為確保監(jiān)控工作的順利進(jìn)行，各單位應(yīng)重點(diǎn)做好以下各項(xiàng)工作：

　　一、各單位要高度重視殘留監(jiān)控工作，在人力資源及物力上予以充分保障。加大對(duì)殘留監(jiān)控工作的管理，增加經(jīng)費(fèi)投入和加強(qiáng)殘留實(shí)驗(yàn)室的建設(shè)，提高檢測(cè)能力和檢測(cè)水平，確保殘留監(jiān)控的工作質(zhì)量。

　　二、組織有關(guān)人員學(xué)習(xí)并掌握有關(guān)殘留監(jiān)控的具體規(guī)定和要求，針對(duì)《2003年度中國(guó)出口動(dòng)物及動(dòng)物源性食品殘留物質(zhì)監(jiān)控報(bào)告》提出的問(wèn)題和改進(jìn)建議，2003年歐盟專家組來(lái)華評(píng)估考察時(shí)和最終考察報(bào)告中提出的問(wèn)題，結(jié)合實(shí)際并充分考慮各地獸藥銷售和使用的實(shí)際情況，制定本單位2004年度殘留監(jiān)控計(jì)劃實(shí)施方案，保證殘留監(jiān)控的針對(duì)性。對(duì)上一年度出現(xiàn)殘留問(wèn)題的獸藥項(xiàng)目和企業(yè)，要重點(diǎn)加強(qiáng)監(jiān)控。各單位可根據(jù)工作需要，建立殘留監(jiān)控工作小組，明確各參與部門和企業(yè)的職責(zé)和任務(wù)，設(shè)定抽送樣、檢測(cè)、結(jié)果的報(bào)告等程序要求與后續(xù)行動(dòng)計(jì)劃（包括陽(yáng)性結(jié)果的查處），要將相關(guān)職責(zé)和任務(wù)分解落實(shí)到人，確保殘留監(jiān)控取得實(shí)效。

　　三、實(shí)施殘留監(jiān)控計(jì)劃所需標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)由商檢研究所標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)供應(yīng)中心和天津出入境檢驗(yàn)檢疫局標(biāo)準(zhǔn)品中心組織供應(yīng)。供應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)的單位必須嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，每個(gè)標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)必須隨附有效證書。

　　四、取樣單位必須按照“殘留監(jiān)控取樣流程圖”的規(guī)定抽取代表性樣品，在加貼標(biāo)簽、加施鉛封、正確填寫取樣單和送（收）樣單后，向檢測(cè)單位傳遞。送樣單位應(yīng)在寄送樣品前與檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室聯(lián)系，在確認(rèn)樣品接收入后方可發(fā)送樣品，送樣單位在寄送樣品時(shí)應(yīng)避免樣品在法定休息日送達(dá)檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室，檢測(cè)單位在收到樣品后必須認(rèn)真記錄所收樣品的封存狀態(tài)，并立即向送樣單位出具回執(zhí)單，送樣單位如未能及時(shí)收到回執(zhí)單時(shí)，應(yīng)與樣品檢測(cè)單位聯(lián)系，保證殘留監(jiān)控樣品的有效和安全傳遞。對(duì)于未按要求進(jìn)行標(biāo)識(shí)或因變質(zhì)等原因而不能滿足檢測(cè)要求的樣品，檢測(cè)單位必須在回執(zhí)單中通知送樣單位重新送樣。對(duì)于未按要求填寫的送樣單，檢測(cè)單位應(yīng)通知送樣單位，由送樣單位重新填寫，并補(bǔ)送至檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室。殘留監(jiān)控工作流程圖、取樣流程圖及有關(guān)單證、標(biāo)簽見附錄6.

　　五、抽樣單位在抽取監(jiān)控樣品時(shí)要盡可能考慮在源頭，如養(yǎng)殖場(chǎng)和養(yǎng)殖環(huán)節(jié)抽取樣品，以真正反映養(yǎng)殖實(shí)際用藥情況和確保可追溯性。鰻魚、養(yǎng)殖水產(chǎn)品監(jiān)控樣品時(shí)應(yīng)保證全部樣品是在養(yǎng)殖場(chǎng)抽取，蜂蜜監(jiān)控樣品要不少于50％從蜂場(chǎng)抽取，禽類監(jiān)控樣品要不少于80％比例從飼養(yǎng)場(chǎng)抽取。各地還應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況，在本計(jì)劃之外安排一定比例的飼料、飲水監(jiān)測(cè)。

　　六、各檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室要嚴(yán)格按照《殘留分析質(zhì)量控制指南》的要求開展分析測(cè)試工作，設(shè)定質(zhì)量控制樣品以保障分析測(cè)試質(zhì)量，確保檢測(cè)工作的質(zhì)量和結(jié)果的準(zhǔn)確有效。檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室所用分析方法必須進(jìn)行方法。驗(yàn)證，所用的篩選方法及確證方法的檢測(cè)靈敏度必須滿足附錄2和附錄4的要求。

　　七、基準(zhǔn)實(shí)驗(yàn)室應(yīng)根據(jù)所承擔(dān)的檢測(cè)項(xiàng)目和實(shí)際工作需要，組織水平測(cè)試或比對(duì)試驗(yàn)，涉及承擔(dān)該檢測(cè)項(xiàng)目的實(shí)驗(yàn)室必須參加該檢測(cè)項(xiàng)目的水平測(cè)試或比對(duì)試驗(yàn)。

　　八、檢測(cè)單位收到樣品后，應(yīng)嚴(yán)格按照規(guī)定的流程盡快完成檢測(cè)任務(wù)并及時(shí)出具殘留監(jiān)控檢測(cè)結(jié)果報(bào)告單，以特快專遞方式送達(dá)抽樣地的直屬局殘留監(jiān)控負(fù)責(zé)人（附錄8）。檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室不得拒收正常的監(jiān)控樣品或延誤樣品的接收和結(jié)果的出具，特殊情況下結(jié)果的送達(dá)也不得超過(guò)30天。

　　九、篩選檢測(cè)結(jié)果陽(yáng)性的，必須用確認(rèn)方法確證。檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室若不具備確證條件，須將可疑陽(yáng)性樣品送至相關(guān)的基準(zhǔn)實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行確證。基準(zhǔn)實(shí)驗(yàn)室在收到樣品后應(yīng)在1周內(nèi)完成確證檢驗(yàn)和向送樣實(shí)驗(yàn)室送達(dá)確證檢驗(yàn)結(jié)果。

　　十、經(jīng)確證殘留物質(zhì)超標(biāo)或禁用藥物陽(yáng)性，檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室應(yīng)在24小時(shí)內(nèi)通知送樣單位。取樣單位在收到陽(yáng)性結(jié)果通知后，應(yīng)在48小時(shí)內(nèi)通報(bào)被取樣單位，并以文件形式通報(bào)所在地農(nóng)牧漁業(yè)部門和被取樣單位，進(jìn)行追蹤調(diào)查。有關(guān)動(dòng)物源性食品尚未出口的，不準(zhǔn)出口；已經(jīng)出口的，立即通知有關(guān)出口公司召回。取樣單位在進(jìn)行追蹤調(diào)查時(shí)應(yīng)追蹤至陽(yáng)性樣品來(lái)源的飼養(yǎng)（養(yǎng)殖）埸，要求出口企業(yè)暫停收購(gòu)該飼養(yǎng) （養(yǎng)殖）埸的原料，并在該飼養(yǎng)（養(yǎng)殖）埸至少抽取兩個(gè)以上樣品，直接送至項(xiàng)目的基準(zhǔn)實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行檢測(cè)，在送樣單備注欄中注明是跟蹤調(diào)查樣品。該基準(zhǔn)實(shí)驗(yàn)室在收到追蹤調(diào)查樣品后，須10天內(nèi)完成測(cè)試分析和送達(dá)書面檢驗(yàn)結(jié)果至送樣單位等工作。跟蹤調(diào)查樣品檢測(cè)結(jié)果仍為陽(yáng)性時(shí)，檢驗(yàn)檢疫部門將視情況暫停或取消企業(yè)該產(chǎn)品的出口，查出超標(biāo)原因，對(duì)有關(guān)的企業(yè)和飼養(yǎng)埸應(yīng)限期整改。各相關(guān)單位必須建立陽(yáng)性追蹤檔案，記錄調(diào)查過(guò)程、結(jié)論及糾正措施，并將追蹤調(diào)查結(jié)果及時(shí)上報(bào)質(zhì)檢總局食品安全局。

　　十一、對(duì)于進(jìn)口產(chǎn)品，取樣單位在收到陽(yáng)性結(jié)果通知后應(yīng)在24小時(shí)內(nèi)通知該產(chǎn)品的進(jìn)口企業(yè)（單位）停止該產(chǎn)品的銷售和使用，并按規(guī)定進(jìn)行召回、封存和查處。各直屬局應(yīng)在結(jié)果確證后的24小時(shí)內(nèi)將該產(chǎn)品的產(chǎn)地（國(guó)別）、品名、數(shù)量、藥物殘留檢驗(yàn)和查處情況等上報(bào)質(zhì)檢總局食品安全局。

　　十二、以執(zhí)行殘留監(jiān)控計(jì)劃的各直屬檢驗(yàn)檢疫局為報(bào)告單位，按規(guī)定要求和時(shí)間，以書面文件和電子文件形式上報(bào)《殘留監(jiān)控結(jié)果統(tǒng)計(jì)報(bào)表》。2004年7月10日前上報(bào)上半年殘留檢測(cè)結(jié)果統(tǒng)計(jì)報(bào)表，2005年1月10日前上報(bào)全年殘留檢測(cè)結(jié)果年度統(tǒng)計(jì)報(bào)表。在將殘留監(jiān)控結(jié)果上報(bào)質(zhì)檢總局食品安全局的同時(shí)抄送河北局檢驗(yàn)檢疫技術(shù)中心（見附錄8），由河北局檢驗(yàn)檢疫技術(shù)中心統(tǒng)一匯總后，分別于2004年7月 15日前（上半年殘留檢測(cè)結(jié)果）和2005年1月15日前（全年殘留檢測(cè)結(jié)果）報(bào)質(zhì)檢總局食品安全局。

　　十三、在完成2004年度進(jìn)出口動(dòng)物及動(dòng)物源性食品殘留物質(zhì)監(jiān)控抽樣及檢測(cè)計(jì)劃后，各局要認(rèn)真總結(jié)2004年度的殘留監(jiān)控工作，撰寫本年度出口動(dòng)物及動(dòng)物源性食品殘留物質(zhì)監(jiān)控報(bào)告，對(duì)檢測(cè)數(shù)據(jù)進(jìn)行綜合分析，闡明本轄區(qū)內(nèi)進(jìn)出口動(dòng)物源性食品在污染物殘留和殘留監(jiān)控工作方面存在的主要問(wèn)題，對(duì)污染物殘留的發(fā)生和發(fā)展趨勢(shì)進(jìn)行預(yù)測(cè)，并對(duì)今后的殘留監(jiān)控工作提出建議。報(bào)告需隨附“×××局2004年度出口動(dòng)物及動(dòng)物源性食品監(jiān)控的殘留物質(zhì)及動(dòng)物種類表”、“×××局2004年度出口動(dòng)物及動(dòng)物源性食品殘留物質(zhì)監(jiān)控結(jié)果動(dòng)物種類各別表”及“×××局2004年度動(dòng)物及動(dòng)物源性食品殘留監(jiān)控結(jié)果統(tǒng)計(jì)報(bào)表”等。該報(bào)告于2005年1月10日前上報(bào)總局食品安全局（一式兩份）。

　　十四、各直屬局根據(jù)2004年度殘留監(jiān)控結(jié)果、各種動(dòng)物源性食品的進(jìn)出口業(yè)務(wù)，結(jié)合本地區(qū)農(nóng)獸藥使用情況，制定2005年殘留監(jiān)控計(jì)劃草案，并于2005年1月10日前書面上報(bào)質(zhì)檢總局食品安全局。各局在上報(bào)總局的年度監(jiān)控計(jì)劃中應(yīng)附上本局殘留監(jiān)控負(fù)責(zé)人、檢測(cè)中心樣品接受聯(lián)系人的姓名、聯(lián)系地址、郵編、聯(lián)系電話、傳真、電子郵箱。各局的殘留監(jiān)控負(fù)責(zé)人、檢測(cè)中心樣品接受聯(lián)系人如有變動(dòng)，請(qǐng)及時(shí)通知各相關(guān)檢驗(yàn)檢疫局和實(shí)驗(yàn)室，并上報(bào)質(zhì)檢總局食品安全局。

　　十五、各局上報(bào)2004年殘留監(jiān)控報(bào)告和2005年度殘留監(jiān)控計(jì)劃草案的同時(shí)，以電子文件形式或文本文件形式抄送浙江檢驗(yàn)檢疫局（食檢處）（見附錄8），請(qǐng)浙江局于2005年1月20日前將各局提出的問(wèn)題、建議和殘留監(jiān)控草案統(tǒng)計(jì)匯總后上報(bào)總局食品安全局，作為制定2005年殘留監(jiān)控計(jì)劃的重要依據(jù)之一。

　　十六、監(jiān)控工作所需經(jīng)費(fèi)由質(zhì)檢總局在年度預(yù)算中統(tǒng)一安排，專款專用。

　　十七、在監(jiān)控計(jì)劃實(shí)施過(guò)程中，各局要根據(jù)實(shí)際在全年均勻分配任務(wù)并組織實(shí)施，堅(jiān)決防止突擊抽樣、集中送樣、集中檢測(cè)分析和出具結(jié)果的類似事件再次出現(xiàn)。質(zhì)檢總局將視情況組織開展殘留監(jiān)控的督促檢查工作，對(duì)不按規(guī)定執(zhí)行殘留監(jiān)控計(jì)劃，不按時(shí)上報(bào)殘留監(jiān)控結(jié)果和報(bào)告的，將在全系統(tǒng)通報(bào)批評(píng)。

　　十八、各檢驗(yàn)檢疫局在實(shí)施動(dòng)物源性食品殘留監(jiān)控計(jì)劃過(guò)程中，要進(jìn)一步加強(qiáng)與當(dāng)?shù)剞r(nóng)牧部門的協(xié)作和信息交流，及時(shí)協(xié)調(diào)并解決殘留監(jiān)控工作中重大問(wèn)題，了解并掌握當(dāng)?shù)孬F藥的銷售、使用和管理實(shí)際情況，協(xié)調(diào)一致地做好本轄區(qū)內(nèi)殘留監(jiān)控計(jì)劃的制定、實(shí)施和監(jiān)督檢查，陽(yáng)性案件的查處，殘留監(jiān)控實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)技術(shù)的統(tǒng)一應(yīng)用等工作。

　　十九、供港澳動(dòng)物“7＋37”種藥物殘留抽樣、檢測(cè)及其控制管理措施，按照總局相關(guān)規(guī)定另行執(zhí)行。

　　附件：中華人民共和國(guó)2004年度出口動(dòng)物及動(dòng)物源性食品、進(jìn)口動(dòng)物源性食品殘留物質(zhì)監(jiān)控計(jì)劃（2004.1至2004.12）

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　　│　　　　　　　　　 中華人民共和國(guó)2004年度出口動(dòng)物　　　　　　　　　 │
　　│　　　　　　　　　 及動(dòng)物源性食品、進(jìn)口動(dòng)物源性　　　　　　　　　　 │
　　│　　　　　　　　　　　 食品殘留物質(zhì)監(jiān)控計(jì)劃　　　　　　　　　　　　 │
　　│　　　　　　　　　　　　(2004．1至2004．12)　　　　　　　　　　　　 │
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　　│　　　　　　　　　　　　　　中華人民共和國(guó)　　　　　　　　　　　　　│
　　│　　　　　　　　　　　 國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局　　　　　　　　　　 │
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　　目錄

　　。起草說(shuō)明

　　。附錄1 2004年出口動(dòng)物及動(dòng)物源性食品監(jiān)控的殘留物質(zhì)與動(dòng)物種類表（13-17）（略）

　　。附錄2 2004年出口動(dòng)物及動(dòng)物源性食品殘留物質(zhì)監(jiān)控計(jì)劃任務(wù)分配表（18-37）（略）

　　。附錄3 2004年對(duì)進(jìn)口動(dòng)物源性食品監(jiān)控、的殘留物質(zhì)與動(dòng)物種類表（38-41）（略）

　　。附錄4 2004年進(jìn)口動(dòng)物源性食品殘留物質(zhì)監(jiān)控計(jì)劃任務(wù)分配表（42-52）（略）

　　。附錄5-1 2004年出口殘留監(jiān)控計(jì)劃各局抽樣與檢測(cè)樣品數(shù)目統(tǒng)計(jì)表（略）

　　。附錄5-2 2004年進(jìn)口殘留監(jiān)控計(jì)劃各局抽樣與檢測(cè)樣品數(shù)目統(tǒng)計(jì)表（略）

　　。附錄5-3 2004年進(jìn)出口殘留監(jiān)控計(jì)劃各局抽樣與檢測(cè)樣品數(shù)目統(tǒng)計(jì)表（略）

　　。附錄6 殘留監(jiān)控工作流程圖、取樣流程圖、有關(guān)單證和標(biāo)簽（58-77）（略）

　　。附錄7 殘留監(jiān)控基準(zhǔn)實(shí)驗(yàn)室名單及承擔(dān)項(xiàng)目一覽表（78）（略）

　　。附錄8 檢驗(yàn)檢疫系統(tǒng)殘留監(jiān)控負(fù)責(zé)人及檢測(cè)中心樣品接收人通訊錄（79-86）（略）

　　。附錄9 殘留監(jiān)控標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)供應(yīng)中心通訊錄（87）（略）

　　。附錄10 各局2003年監(jiān)控報(bào)告提出的問(wèn)題及在2004年監(jiān)控計(jì)劃的相應(yīng)處理情況（88-93）（略）

　　2004年度進(jìn)出口動(dòng)物及動(dòng)物源性食品殘留監(jiān)控抽樣及檢測(cè)計(jì)劃起草說(shuō)明

　　為提高我國(guó)動(dòng)物源性食品的安全衛(wèi)生質(zhì)量，保護(hù)人民的身體健康，增強(qiáng)我國(guó)動(dòng)物源性食品在國(guó)際市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)力，結(jié)合檢驗(yàn)檢疫的出口業(yè)務(wù)需要和實(shí)際檢測(cè)能力，在總結(jié)過(guò)去4年半殘留監(jiān)控工作經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，重點(diǎn)考慮2003年監(jiān)控檢出和陽(yáng)性情況以及出口國(guó)對(duì)我國(guó)產(chǎn)品的預(yù)警通報(bào)情況，同時(shí)兼顧2003年歐盟對(duì)我國(guó)進(jìn)行考察的報(bào)告中提出的要求和各局上報(bào)的殘留監(jiān)控報(bào)告中提出的要求，提出了《中華人民共和國(guó)2004年度出口動(dòng)物及動(dòng)物源性食品殘留物質(zhì)監(jiān)控抽樣及檢測(cè)計(jì)劃》、《中華人民共和國(guó)2004年度進(jìn)口動(dòng)物及動(dòng)物源性食品殘留物質(zhì)監(jiān)控抽樣及檢測(cè)計(jì)劃》。

　　現(xiàn)對(duì)有關(guān)修訂情況說(shuō)明如下：

　　一、實(shí)施時(shí)間

　　2004年度殘留監(jiān)控計(jì)劃的實(shí)施時(shí)間為2004年1月至12月。

　　二、殘留監(jiān)控計(jì)劃修訂的依據(jù)和原則

　　（一）針對(duì)歐盟考察報(bào)告中對(duì)我殘留監(jiān)控計(jì)劃提出的合理化建議和歐盟通報(bào)的硝基呋喃問(wèn)題，在2004年的計(jì)劃中進(jìn)行完善和改進(jìn)，對(duì)不足之處均予以糾正和修訂。

　　（二）優(yōu)先考慮禁用藥物，并增加了歐盟、日本、韓國(guó)、香港、瑞士等國(guó)家和地區(qū)均有最大殘留限量要求，且在我國(guó)《獸藥使用管理規(guī)定》中列出可以使用并規(guī)定必須執(zhí)行停藥期的藥物。

　　（三）根據(jù)上年度殘留監(jiān)控結(jié)果反饋情況，特別是陽(yáng)性結(jié)果的檢出情況，同時(shí)根據(jù)各國(guó)預(yù)警通報(bào)的情況，適當(dāng)增加對(duì)應(yīng)動(dòng)物和檢測(cè)項(xiàng)目的取樣數(shù)量；對(duì)于歷年監(jiān)測(cè)均為陰性的項(xiàng)目，適當(dāng)減少對(duì)應(yīng)動(dòng)物的取樣數(shù)量。保持總體的取樣量與去年持平。

　　（四）在去年開始的對(duì)少量進(jìn)口產(chǎn)品監(jiān)控的基礎(chǔ)上，2004年各個(gè)項(xiàng)目均增加了抽樣量。同時(shí)也增加了檢測(cè)的藥物。

　　三、主要修訂之處

　　（一）在《中華人民共和國(guó)2004年度出口動(dòng)物及動(dòng)物源性食品殘留物質(zhì)監(jiān)控抽樣及檢測(cè)計(jì)劃》中的修訂。

　　1.檢測(cè)項(xiàng)目和物種。

　　（1）牛：增加呋喃妥因和雌二醇的檢測(cè)。

　　（2）馬：增加呋喃妥因、硫脲嘧啶、雌二醇、阿司匹林等的檢測(cè)。

　　（3）羊：增加呋喃妥因的檢測(cè)。

　　（4）豬：增加呋喃妥因的檢測(cè)，取消了惡喹酸的檢測(cè)。

　　（5）禽類：將鴨單獨(dú)列入殘留監(jiān)控計(jì)劃，監(jiān)控二苯乙烯類、β-興奮劑類、氯霉素、硝基呋喃類和金屬元素等檢測(cè)項(xiàng)目；對(duì)于雞增加硫脲嘧啶、雌二醇、阿司匹林、氨基甲酸酯類和擬除蟲菊酯類等檢測(cè)項(xiàng)目。

　　（6）兔：增加呋喃妥因、硫脲嘧啶、雌二醇、阿司匹林等的檢測(cè)。

　　（7）水產(chǎn)品：增加呋喃妥因、雌二醇的檢測(cè)；對(duì)于鰻魚，按日本要求增加恩諾沙星、環(huán)丙沙星、諾氟沙星、氧氟沙星等沙星類的檢測(cè)。

　　（8）甲殼類：增加呋喃妥因的檢測(cè)。

　　（9）將養(yǎng)殖蝦單獨(dú)列入殘留監(jiān)控計(jì)劃，監(jiān)控二苯乙烯類、氯霉素、硝基呋喃類、類固醇類、抗生素類、磺胺類、驅(qū)蟲劑類、染料、添加劑、真菌毒素、有機(jī)氯化合物和金屬元素等項(xiàng)目。

　　（10）腸衣：增加呋喃妥因的檢測(cè)。

　　（11）蜂王漿：增加磺胺噻唑、氟胺氰菊酯、有機(jī)氯、化學(xué)元素、氨基甲酸酯和雙甲脒檢測(cè)項(xiàng)目。

　　（12）蜂蜜：根據(jù)歐盟要求增加呋喃妥因、磺胺噻唑和氟胺氰菊酯的檢測(cè)。

　　2.檢測(cè)方法和檢出限。

　　（1）為了同確證方法配套，二苯乙烯類的檢測(cè)限由0.05／μg／kg調(diào)整為1μg／kg，確證方法由GC／MS改為L(zhǎng)C／MS／MS.

　　（2）四環(huán)素類藥物殘留的檢測(cè)限由10μg／kg調(diào)整為50μg／kg.

　　（3）對(duì)于砷的檢測(cè)由檢測(cè)總砷修訂為檢測(cè)無(wú)機(jī)砷。

　　（4）對(duì)孔雀石綠的檢測(cè)由僅檢測(cè)孔雀石綠改進(jìn)為檢測(cè)孔雀石綠和隱性孔雀石綠，檢測(cè)限由10μg／ kg調(diào)整為2μg／kg.

　　（5）對(duì)硝基呋喃類的檢測(cè)，明確規(guī)定檢測(cè)呋喃唑酮、呋喃西林、呋喃它酮和呋喃妥因等四種藥物的代謝產(chǎn)物AOZ、AMOZ、SEM和AHD.

　　（6）對(duì)卡巴氧的檢測(cè)，明確規(guī)定檢測(cè)其代謝產(chǎn)物喹惡啉-2-羧酸。

　　3.限量要求。

　　（1）殘留限量主要采用歐盟發(fā)布的最新限量要求，對(duì)于歐盟沒(méi)有殘留限量規(guī)定的項(xiàng)目，采用中國(guó)、日本、韓國(guó)、香港等國(guó)家和地區(qū)的殘留限量規(guī)定。

　　（2）按歐盟的最新要求，將魚中的惡喹酸MRL由150μg／kg調(diào)整為100μg／kg.

　　（3）由于歐盟沒(méi)有雞肝中鏈霉素的要求，按我國(guó)的標(biāo)準(zhǔn)調(diào)整為500μg／kg.

　　（4）對(duì)金屬元素的殘留限量，根據(jù)歐盟法規(guī)要求，作了較大調(diào)整，具體為：

　　腎中鉛的最大殘留限量由1000μg／kg修訂為 500μg／kg，雞腎、腸衣中鉛、鎘由1000μg／kg修訂為500μg／kg，甲殼類中鉛、鎘、汞由1000μg／kg修訂為500μg／kg.

　　（5）鰻魚中孔雀石綠制定為20μg／kg.

　　（6）牛和馬肝中溴氰菊酯由50μg／kg改為10μg／kg.

　　（7）馬肝中伊維菌素制定為15μg／kg.

　　（8）雞肝中鄰氯青霉素、雙氯青霉素制定為300μg／kg.

　　（9）磺胺類藥物與沙星類藥物殘留除規(guī)定單一藥物殘留限量外，還對(duì)磺胺類藥物殘留的總殘留量，恩諾沙星與環(huán)丙沙星的總殘留量做出明確規(guī)定。

　　（10）其他藥物殘留的限量規(guī)定參見附件3.

　　4.抽樣地區(qū)和數(shù)量。

　　（1）蜂王漿增加4個(gè)抽樣地區(qū)：安徽、山東、遼寧、北京。

　　（2）內(nèi)蒙古增加對(duì)羊的驅(qū)蟲劑和雞的鏈霉素的檢測(cè)項(xiàng)目。

　　（3）上海取消鴨的氯霉素檢測(cè)項(xiàng)目。

　　（4）四川增加對(duì)豬和腸衣的抽樣任務(wù)；取消兔產(chǎn)品（停產(chǎn)3年）。

　　（5）新疆增加對(duì)羊腸衣的硝基呋喃類和氯霉素的檢測(cè)。

　　（6）珠海增加對(duì)蝦類的抽樣任務(wù)。

　　（7）黑龍江取消牛類的抽樣任務(wù)。

　　（8）甘肅增加對(duì)羊腸衣的硝基呋喃類的檢測(cè)。

　　（二）在《中華人民共和國(guó)2004年度進(jìn)口動(dòng)物及動(dòng)物源性食品殘留物質(zhì)監(jiān)控抽樣及檢測(cè)計(jì)劃》中的修訂。

　　1.牛：增加了磺胺類和強(qiáng)力霉素的檢測(cè)項(xiàng)目。

　　2.奶制品：增加了鏈霉素、二惡英、多氯聯(lián)苯和氯仿的檢測(cè)項(xiàng)目。

　　3.豬：取消了青霉素類的檢測(cè)項(xiàng)目。

　　4.魚類、甲殼類和腸衣類：增加了二惡英和多氯聯(lián)苯的檢測(cè)項(xiàng)目。

　　5.殘留限量：全部采用中國(guó)相關(guān)部委頒布的限量規(guī)定。

　　6.為了同確證方法配套，二苯乙烯類的檢測(cè)限由0.O5μg／kg調(diào)整為1μg／kg；四環(huán)素類藥物殘留的檢測(cè)限由10μg／kg調(diào)整為50μg／kg.

　　7.所有硝基呋喃類檢測(cè)項(xiàng)目均明確規(guī)定檢測(cè)呋喃唑酮、呋喃西林、呋喃它酮和呋喃妥因等四種藥物的代謝產(chǎn)物AOZ、AMOZ、SEM和AHD.

　　8.對(duì)卡巴氧的檢測(cè)明確規(guī)定檢測(cè)其代謝產(chǎn)物喹惡啉-2-羧酸。

　　9.對(duì)砷的檢測(cè)由檢測(cè)總砷修訂為檢測(cè)無(wú)機(jī)砷。

　　四、計(jì)劃外禽類、水產(chǎn)品的殘留監(jiān)控

　　對(duì)鵝、野禽、蛋等禽類產(chǎn)品，貝類、蟹、海蜇、魷魚等水產(chǎn)品的殘留監(jiān)控，2004年仍不列入統(tǒng)一的殘留監(jiān)控計(jì)劃。請(qǐng)各有關(guān)直屬局根據(jù)出口業(yè)務(wù)的需要并結(jié)合本局的檢測(cè)能力，分別參照雞或魚的殘留監(jiān)控項(xiàng)目開展殘留監(jiān)控工作；監(jiān)控結(jié)果按照有關(guān)《殘留監(jiān)控結(jié)果統(tǒng)計(jì)報(bào)表》的規(guī)定上報(bào)國(guó)家質(zhì)檢總局。