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寧波
淺析國內農產品質量安全的標準狀況
1.國家標準
目前涉及蔬菜產品及其制品的國家標準(食品衛生限量標準除外)總共大約有67項，這些標準涵蓋了從蔬菜的種子質量分級、蔬菜種植、蔬菜成分分析，以及蔬菜制品的代寫代發論文加工等一系列產前、產中、產后的相關標準。在這些標準中與“蔬菜有毒有害物質限量及檢測方法”密切相關的標準主要有：GB18406.1-2001《農產品安全質量無公害蔬菜安全要求》，GB/T5009.38-2003《蔬菜、水果衛生標準的分析方法》、GB2762-2005《食品中污染物限量》、GB2763-2005《食品中農藥最大殘留限量》等。
2005年,由衛生部批準發布的農藥殘留限量國家標準GB2763-2005《食品中農藥最大殘留限量》中涉及蔬菜農殘的指標101個，給出54種農藥MRL值,相比較以往的標準，GB2763-2005《食品中農藥最大殘留限量》“根據農藥最新登記情況，制訂限量標準的食品品種有變化;食品品種更加細化;根據危險性評估，參照CAC標準，部分限量指標作了相應修改”，充分體現了我國標準制修訂的發展趨勢。由衛生部批準發布的54種農藥最大殘留限量標準基本上包括了農藥使用準則中的33項標準。2001年8月由國家技術監督檢驗檢疫總局發布了國家標準GB18406.1-2001《農產品安全質量無公害蔬菜安全要求》。該標準中給出了41種農藥最大殘留限量值。41種農藥中包括殺蟲劑37種,殺菌劑4種。在殺蟲劑中有機磷殺蟲劑19種，氨基甲酸酯類農藥4種，菊酯類農藥11種，幾丁質合成抑制劑3種。
在這些國家標準中規定了蔬菜中的有毒有害物質指標分別為農藥殘留101項、重金屬及有毒有害元素9項(Hg、Cu、Cd、F、As、Se、Zn、Pb、Cr)、放射性物質指標10項(3H、89Sr、90Sr、131I、137Cs、147Pm、239Pu、226鐳、天然釷、天然鈾)、稀土、輻照吸收量等。
國家農業部從1974年開始,組織全國農業、環境保護、化學工業、衛生、中國科學院等部門的一些科研單位和高等院校進行了科學、合理、安全使用農藥的試驗研究工作,根據研究結果先后發布了7批農藥合理使用準則(GB/T8321.1-7)，其中涉及蔬菜的限量標準為39項，農藥種類36種。
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