對(duì)食品安全的問(wèn)題相信是大家比較關(guān)注的問(wèn)題，這也是關(guān)乎大眾切身利益的主要問(wèn)題，對(duì)于食品安全是需要經(jīng)過(guò)相關(guān)部門(mén)的鑒定，注意一下檢驗(yàn)的方法，同時(shí)，對(duì)于店主來(lái)講也要注意相關(guān)的衛(wèi)生安全法，要對(duì)自己的顧客負(fù)責(zé)任，下面為大家介紹要想吃的更安全食品安全法，不要忽略了相關(guān)知識(shí)。

一、食品安全法是怎么規(guī)定的食品檢驗(yàn)

《食品安全法》對(duì)于食品檢驗(yàn)的規(guī)定如下所示：

1、第八十四條：食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)按照國(guó)家有關(guān)認(rèn)證認(rèn)可的規(guī)定取得資質(zhì)認(rèn)定后，方可從事食品檢驗(yàn)活動(dòng)。

2、第八十五條：食品檢驗(yàn)由食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)指定的檢驗(yàn)人獨(dú)立進(jìn)行。檢驗(yàn)人應(yīng)當(dāng)依照有關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定，并按照食品安全標(biāo)準(zhǔn)和檢驗(yàn)規(guī)范對(duì)食品進(jìn)行檢驗(yàn)，尊重科學(xué)，恪守職業(yè)道德，保證出具的檢驗(yàn)數(shù)據(jù)和結(jié)論客觀、公正，不得出具虛假檢驗(yàn)報(bào)告。

3、縣級(jí)以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)應(yīng)當(dāng)對(duì)食品進(jìn)行定期或者不定期的抽樣檢驗(yàn)，并依據(jù)有關(guān)規(guī)定公布檢驗(yàn)結(jié)果，不得免檢。

4、第八十八條：對(duì)依照本法規(guī)定實(shí)施的檢驗(yàn)結(jié)論有異議的，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者可以自收到檢驗(yàn)結(jié)論之日起七個(gè)工作日內(nèi)向?qū)嵤┏闃訖z驗(yàn)的食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)或者其上一級(jí)食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)提出復(fù)檢申請(qǐng)，由受理復(fù)檢申請(qǐng)的食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)在公布的復(fù)檢機(jī)構(gòu)名錄中隨機(jī)確定復(fù)檢機(jī)構(gòu)進(jìn)行復(fù)檢。

二、要想吃的更安全，食品安全法不要忽略

1、購(gòu)買(mǎi)預(yù)包裝食品時(shí)應(yīng)當(dāng)仔細(xì)查看生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠(chǎng)家等重要信息。拒絕購(gòu)買(mǎi)過(guò)期食品、“三無(wú)”食品、感觀性狀異常的食品等。消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)上述食品時(shí)應(yīng)及時(shí)向當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)（食品藥品監(jiān)督管理局）投訴舉報(bào)。

2、擇環(huán)境整潔、衛(wèi)生良好，店內(nèi)懸掛有《餐飲服務(wù)許可證》或《食品經(jīng)營(yíng)許可證》、監(jiān)督公示牌公示的臉譜標(biāo)識(shí)為“微笑”或“大笑”的餐飲單位；不食用路邊、露天流動(dòng)小攤點(diǎn)提供的食品；不在沒(méi)有涼菜許可項(xiàng)目的餐飲單位點(diǎn)食涼菜。

3、注意高風(fēng)險(xiǎn)食物（多為高蛋白食物）的存放和及時(shí)食用。

4、購(gòu)買(mǎi)食品或到餐飲服務(wù)單位消費(fèi)后要盡量索取并保留相關(guān)票據(jù)，以便發(fā)生事故后能追查責(zé)任。

5、家庭用餐時(shí)，食物必須做到燒熟煮透；盡量不食用隔夜飯（菜），如不能當(dāng)餐用完的，應(yīng)及時(shí)冷藏，且第二次食用前必須加熱徹底；日常飲食應(yīng)做到葷素搭配、平衡膳食，多食富含纖維素、維生素的新鮮蔬菜、水果等清淡健康食品。

三、食品安全法的法律責(zé)任

《食品安全法》第九十六條第一款規(guī)定：“違反本法規(guī)定，造成人身、財(cái)產(chǎn)或者其他損害的，依法承擔(dān)賠償責(zé)任。”第98條規(guī)定：“違反本法規(guī)定，構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。”由此可見(jiàn)，違法《食品安全法》規(guī)定，違法者應(yīng)當(dāng)承擔(dān)的責(zé)任可能包括賠償責(zé)任和刑事責(zé)任，賠償責(zé)任又分為民事賠償責(zé)任和行政賠償責(zé)任。

例如：明知食品有安全問(wèn)題還在銷(xiāo)售，造成嚴(yán)重后果的，屬于生產(chǎn)銷(xiāo)售有毒有害食品罪，并要承擔(dān)民事賠償責(zé)任，判處5年以下有期徒刑；造成嚴(yán)重后果的，致人死亡或者對(duì)人體健康造成特別嚴(yán)重危害的，處10年以上有期徒刑、無(wú)期徒刑或者死刑。

以上就是律霸網(wǎng)小編為大家整理介紹的關(guān)于“要想吃的更安全，食品安全法不要忽略”等相關(guān)法律知識(shí)。通過(guò)上文介紹，相信大家對(duì)于食品安全法食品檢驗(yàn)的規(guī)定、注意事項(xiàng)以及法律責(zé)任都有了一定的了解。如果您還有其他的法律問(wèn)題，歡迎咨詢(xún)律霸網(wǎng)，我們會(huì)有專(zhuān)業(yè)的律師為您提供幫助。