尊敬的經(jīng)理、老板;
中午好!七月是收獲的季節(jié),總店在經(jīng)理和老板的正確領(lǐng)導(dǎo)下,經(jīng)過(guò)姐妹們的團(tuán)結(jié)一致、熱情服務(wù)、辛勤耕耘,我們載歌載舞、收獲豐收的喜悅!作為一名店長(zhǎng),本人很榮幸作為發(fā)言代表,在此,我們總結(jié)過(guò)去,展望工作的未來(lái),因?yàn)槠咴峦瑯邮遣シN與耕耘的開(kāi)始,我們豪邁前行、志在必得!
今天,我演講的主題是:1+1+1創(chuàng)新管理模式,從以下幾個(gè)方面闡述:
一、更新與引進(jìn)新產(chǎn)品,強(qiáng)化主打產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)(這是第一個(gè)“1”)
一直以往,我們產(chǎn)品主要是以“質(zhì)優(yōu)價(jià)廉、口味平淡”見(jiàn)長(zhǎng),而這點(diǎn)是目前普通蛋糕房采取的一貫營(yíng)銷(xiāo)模式,沒(méi)有新意。而我們店面所處地段較繁華,除了需保留大眾的口味,還應(yīng)提升產(chǎn)品檔次,比如:總店可以嘗試開(kāi)發(fā)較高檔的產(chǎn)品,吸引年輕一族,所開(kāi)發(fā)產(chǎn)品一定要講究:產(chǎn)品要新穎、口味事宜。力求占領(lǐng)后續(xù)年輕一族市場(chǎng)份額。
第二、增加其他健康飲品,豐富產(chǎn)品種類(lèi)。
炎炎夏日,如果來(lái)一杯清涼的可樂(lè),是不是清爽宜人寒冷冬天,尚若來(lái)一杯熱騰的奶茶,是不是從暖暖心窩。____月份總店將要裝修,我建議:除了引進(jìn)健康的奶茶,還可以兼賣(mài)鮮花及精美小禮品。
二、營(yíng)銷(xiāo)模式創(chuàng)新(這是第二“1”)
營(yíng)銷(xiāo)方式對(duì)于店面盈利與否起到至關(guān)的重要,而我們口特舒店面共5家,每家所面臨的客戶(hù),無(wú)論是潛在還是層次都是不一樣,所以在營(yíng)銷(xiāo)方面,就不能千篇一律,毫無(wú)條件復(fù)制某個(gè)店面的成功模式。我個(gè)人認(rèn)為可從以下方面幾點(diǎn)入手:1、建設(shè)精品店層次,可按星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)授予
建設(shè)精品店,就是強(qiáng)化、提升我們店面的檔次,參觀過(guò)淮海東路樂(lè)天瑪特下面的85℃,大家都會(huì)被其優(yōu)雅環(huán)境、精美款式、豐富種類(lèi)所著迷!那我們要做的是:以85℃為模板,建設(shè)精品店,挖掘自身潛力,強(qiáng)化品牌!
同時(shí)為了鼓勵(lì)員工,可以對(duì)于現(xiàn)有店面,按星級(jí)去評(píng)定,具體如下:精品店★★★優(yōu)質(zhì)店★★大眾店★
這樣可以進(jìn)一步強(qiáng)化我們團(tuán)隊(duì),增強(qiáng)大家的凝聚力!
2、網(wǎng)上蛋糕店、同步開(kāi)展外送業(yè)務(wù)
現(xiàn)在快節(jié)奏的生活和新興的生活方式,特別是年輕人都喜歡嘗試網(wǎng)上訂購(gòu)。我們店面遍布在淮安3大行政區(qū)域,暫可將網(wǎng)上輻射在這些區(qū)域。開(kāi)展網(wǎng)店有很多的事情需要去策劃協(xié)調(diào),這里只就網(wǎng)上蛋糕店服務(wù)這塊,暫談一些。首先網(wǎng)上蛋糕店的服務(wù)必須是一流的,快速的,對(duì)于配送人員而言,只要有定單,就必須按照定單要求按時(shí)按地送到,并且是微笑服務(wù)。在售后服務(wù)方面,可采取以下幾種方式:
①打感謝電話(huà)或發(fā)e-mail進(jìn)行友情提醒服務(wù),并在客戶(hù)重大節(jié)日時(shí)發(fā)電子賀卡。②無(wú)條件接受客戶(hù)退貨,集中受理客戶(hù)投訴。
③設(shè)立消費(fèi)者調(diào)查表,附贈(zèng)禮品,掌握消費(fèi)者需求的第一手資料。
④第一次訂購(gòu)的客戶(hù)將收到隨蛋糕贈(zèng)送的小禮品,并享受價(jià)格優(yōu)惠,成為會(huì)員享受會(huì)員價(jià)格。⑤不定期的在網(wǎng)上或離線召開(kāi)會(huì)員沙龍,交流信息,溝通感情,并解答客戶(hù)最感興趣的問(wèn)題。⑥建立客戶(hù)數(shù)據(jù)庫(kù)檔案,客戶(hù)重復(fù)訂購(gòu)時(shí)只要輸入名字,客戶(hù)的其他信息便自動(dòng)調(diào)入系統(tǒng)。
3、定期現(xiàn)場(chǎng)促銷(xiāo)
每月初可以選定2天作為重點(diǎn)宣傳日期,在此之前,可選擇鬧市派發(fā)宣傳單,促銷(xiāo)現(xiàn)場(chǎng)可安排以下:
⑴懸掛統(tǒng)一的彩色橫幅,位于校園主干道上,數(shù)量為3—5條,以“口特舒蛋糕店”網(wǎng)址和“口特舒網(wǎng)上蛋糕店隆重推出”為題搭配懸掛。
⑵在鬧市人流量較高的位置附近搭一宣傳臺(tái),擺放較高檔、免費(fèi)品嘗的蛋糕和3—5臺(tái)電腦,可以上網(wǎng)查詢(xún)并訂購(gòu),同時(shí)放置一宣傳板詳細(xì)介紹蛋糕。
三、團(tuán)隊(duì)建設(shè)(這是第三“1”)
人才是企業(yè)的靈魂,如何建立高效團(tuán)隊(duì),在激烈蛋糕市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中,奪取勝利,離不開(kāi)團(tuán)隊(duì)的建設(shè)。
1、標(biāo)準(zhǔn)化管理,強(qiáng)化6S標(biāo)準(zhǔn)。
2、佩戴引導(dǎo)員標(biāo)志,在店門(mén)口歡迎與引導(dǎo)客戶(hù)。
時(shí)光匆匆、一萬(wàn)年太久,只爭(zhēng)朝夕,愿我們攜手共進(jìn)、努力奮上,為把“口特舒”打造成百年老店而努力!
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日期:_________年____月____日
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