發(fā)文單位：重慶市衛(wèi)生局 發(fā)布日期：2007-10-18 執(zhí)行日期：2007-10-18 各區(qū)縣（自治縣）衛(wèi)生局： 　　渝衛(wèi)法監(jiān)（2007）121號 重慶市衛(wèi)生局關(guān)于開展重慶市餐飲消費安全專項整治行動集中整治階段督查工作的通知 各區(qū)縣（自治縣）衛(wèi)生局為進(jìn)一步深入開展全市餐飲消費安全專項整治工作，根據(jù)全市產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專項整治工作電視電視會議精神，結(jié)合《重慶市餐飲消費安全專項整治工作實施方案》的有關(guān)要求，重慶市衛(wèi)生局決定對各區(qū)縣開展餐飲消費安全專項整治行動集中整治階段工作情況進(jìn)行督查，現(xiàn)將有關(guān)事項通知如下： 　　一、督查時間 2007年10月22 日—— 2007年10月31日二、督查內(nèi)容為確保十七大期間的餐飲消費安全和社會穩(wěn)定，結(jié)合全市餐飲消費專項整治工作電視電話會議精神，按照國務(wù)院提出的“五查”（一查領(lǐng)導(dǎo)是否深入基層；二查行動是否迅速；三查部門之間是否協(xié)調(diào)配合，有沒有推諉扯皮；四查案件是否及時查處；五查問題是否得到解決）的要求，對各區(qū)縣餐飲消費安全專項整治工作開展情況進(jìn)行督查。 　　二、具體督查內(nèi)容如下：（一）各地餐飲消費安全專項整治行動總體進(jìn)展情況；（二）各地專項整治工作動態(tài)、工作專報、整治工作報表等資料報送情況；（三）各地餐飲消費安全專項整治目標(biāo)進(jìn)展情況。一是縣城以上城市無證照經(jīng)營單位的查處情況；二是縣城以上城市餐飲單位和學(xué)校食堂實施食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理情況；三是縣城以上餐飲單位、學(xué)校食堂、建筑工地食堂等建立食品原輔料進(jìn)貨檢查驗收制度情況；四是各地對餐飲業(yè)采購、加工使用病死或死因不明的畜、禽及其制品與感官不良或不合格的食用油、調(diào)味品和非食品原料行為，以及濫用食品添加劑行為的查處情況；五是各地對轄區(qū)內(nèi)餐飲經(jīng)營單位現(xiàn)狀是否進(jìn)行了調(diào)查摸底，餐飲經(jīng)營單位總數(shù)、無證照餐飲經(jīng)營單位（攤點）底數(shù)等是否清楚；（四）各地在餐飲消費安全專項整治行動中查處案件情況，有無典型案例。（五）各地相關(guān)資料收集、建檔情況。（六）實地督查。督查組隨機(jī)挑選3～5家餐飲單位進(jìn)行檢查，檢查的主要內(nèi)容包括： 1、餐飲經(jīng)營單位是否存在無證經(jīng)營現(xiàn)象； 2、餐飲經(jīng)營單位衛(wèi)生狀況及食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理開展情況； 3、餐飲經(jīng)營單位執(zhí)行食品及食品原輔料采購索證及臺帳登記情況； 4、餐飲經(jīng)營單位是否存在采購、加工使用病死或死因不明的畜、禽及其制品與感官不良或不合格的食用油、調(diào)味品和非食品原料行為。 　　三、督查要求（一）各區(qū)縣衛(wèi)生局要積極配合督查組工作，并主動與督查組聯(lián)絡(luò)員取得聯(lián)系，確保督查工作的順利進(jìn)行。（二）各督查組要嚴(yán)格按照督查內(nèi)容要求，通過查閱資料、聽取匯報和現(xiàn)場檢查等方式，及時反饋督查中發(fā)現(xiàn)或存在的問題，防止督查工作走馬觀花，流于形式走過場。（三）各督查組聯(lián)絡(luò)員在督查結(jié)束2日內(nèi)，將督查總結(jié)報重慶市衛(wèi)生局餐飲消費安全專項整治辦公室。 　　四、督查分組安排第一組： 督查區(qū)縣：涪陵、豐都、忠縣、梁平、墊江、武隆組 長：劉克佳 市衛(wèi)生局副局長聯(lián)絡(luò)員：鄭華民 市衛(wèi)生監(jiān)督所食品衛(wèi)生監(jiān)督處副處長 13002300991 第二組： 督查區(qū)縣：渝中區(qū)、潼南、大足、江津、雙橋、璧山、榮昌、永川、巴南、石柱組 長：葉凱 市衛(wèi)生局法監(jiān)處副處長聯(lián)絡(luò)員：楊開 市衛(wèi)生監(jiān)督所監(jiān)督員 13193138996 第三組： 督查區(qū)縣：九龍坡、江北、萬州、巫山、巫溪、奉節(jié)、云陽、長壽組 長：張紹江 市衛(wèi)生監(jiān)督所副所長聯(lián)絡(luò)員：陳 林 市衛(wèi)生監(jiān)督所監(jiān)督員 13996173996 第四組：督查區(qū)縣： 渝北、酉陽、秀山、黔江、彭水、南川、綦江、萬盛組 長：唐邦富 市衛(wèi)生監(jiān)督所副所長聯(lián)絡(luò)員：龔 玲 市衛(wèi)生監(jiān)督所食品衛(wèi)生監(jiān)督處副處長 13018315755 第五組： 督查區(qū)縣：南岸、大渡口、沙坪壩、開縣、城口、合川、北碚、銅梁組 長：張建 市衛(wèi)生監(jiān)督所食品衛(wèi)生監(jiān)督處處長聯(lián)絡(luò)員：耿達(dá) 市衛(wèi)生監(jiān)督所監(jiān)督員 13883450225 　　二00七年十月十八日