什么是餐飲食品安全承諾書

食品安全關系到消費者的健康和生命安全，關系到社會經濟的發(fā)展和穩(wěn)定。為了保護消費者的健康權益，確保餐飲食品的安全，本單位鄭重承諾：

1。嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》等法律法規(guī)的規(guī)定，對餐飲產品安全承擔“第一責任人”責任，落實各項餐飲服務安全管理制度。確保依法取得餐飲服務許可證、員工健康證等相關許可證后從事餐飲服務活動，并按規(guī)定開展食品安全知識培訓

3。依法建立并實施食品（原料）進貨檢驗記錄制度，建立食品、食品原料、食品添加劑和食品相關產品的采購記錄制度，認真檢查供應商許可證、食品資質證書、，產品標識和食品原料質量，如實記錄名稱、規(guī)格、數量、生產批號、保質期供應商名稱、聯系方式、采購日期等，嚴格控制采購，確保本單位食品（原料）采購的可追溯性和真實性，以預防和控制食品安全風險。檢驗記錄的保存期限不少于兩年。

單位保證不購買、使用未經動物衛(wèi)生監(jiān)督機構檢疫或者檢疫不合格的肉類及其產品；不得購買或使用因病、中毒或死因不明死亡的家禽、牲畜、動物、水生動物和肉制品；確保向食品藥品監(jiān)督管理局提供的肉類及其產品認證材料的真實性

本單位保證不購買和使用“地溝油”、“不合格一次性筷子”等食品、食品原料，不符合食品安全標準或要求的添加劑和食品相關產品。確保提供餐飲服務的場所的環(huán)境、設備設施、布局流程和運營流程符合餐飲服務食品安全標準和要求。不要使用食品安全管理法律法規(guī)禁止的食品和原料。確保食用油和添加劑的標準化管理和使用，杜絕添加非食用物質，不得濫用超出范圍和劑量的食品添加劑。不要使用非食品用具、容器和包裝材料，不要使用未經消毒和合格的餐具、工具和容器。建立本單位食品安全監(jiān)管體系，規(guī)范經營行為，提高餐飲服務質量和自律意識，自覺接受食品安全監(jiān)管部門和社會各界的監(jiān)督，承擔社會和法律責任

承諾單位名稱（蓋章）：

法定代表人簽字：

承諾日期：年月日

本承諾書一式兩份，根據《中華人民共和國食品安全法》第三章第二十條的規(guī)定，一份用于公開承諾，另一份用于食品藥品監(jiān)督管理局備案，食品安全標準應當包括以下內容：

（一）食品及食品相關產品中致病微生物、農藥殘留、獸藥殘留、重金屬、污染物和其他有害人體健康物質限量的規(guī)定，食品添加劑的使用范圍和用量（3）嬰兒和其他特定群體的主要和輔助食品的營養(yǎng)要求（4）分類要求，與食品安全和營養(yǎng)有關的醫(yī)學教育網絡的標簽和說明（五）食品生產經營過程中的衛(wèi)生要求（六）與食品安全有關的質量要求（七）食品檢驗方法和程序（八）其他需要說明的內容作為食品安全標準制定

以上知識是對“餐飲食品安全承諾是什么”問題的回答。餐飲食品安全承諾是指餐飲企業(yè)提供食品時，承諾提供的食品是安全的，符合食品質量標準。如果您需要法律幫助，歡迎您參加有關luba的法律咨詢。com