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廚房承包和廚師聘用合同

來源: 律霸小編整理 · 2020-10-14 · 148人看過


甲方:___________________________ 合同編號(hào):___________________


法定代表人:_____________________ 簽訂地址:___________________


乙方:___________________________ 簽訂日期:______年____月___日


身份證號(hào)碼:_____________________



甲乙雙方本著平等自由原則,經(jīng)過友好協(xié)商,根據(jù)《中華人民共和國合同法》及相關(guān)法律法規(guī),就廚房承包及廚師聘用事宜,在互惠互利的基礎(chǔ)上達(dá)成以下條款,并承諾共同遵守:



第一條 承包及聘用概況


甲方將其位于____市____路____號(hào)____酒店廚房承包給乙方管理、運(yùn)作,并聘請(qǐng)乙方為該廚房廚師長(zhǎng)。



第二條 合同期限


承包及聘用期限為____年,即從____年____月____日起至____年____月____日止,其中聘用的試用期為____個(gè)月,即從____年____月____日起至____年____月____日止。


合同期滿如需繼續(xù)承包、聘用,必須另行簽訂合同



第三條 廚房原料供應(yīng)


甲方應(yīng)按經(jīng)營需要確保廚房原材料的供應(yīng)。



第四條 工作待遇


1.甲方免費(fèi)提供乙方工作餐、宿舍。


2.乙方每月總工資為人民幣_(tái)___元,每月____日前發(fā)放上月出勤工資,____日后根據(jù)營業(yè)情況需增減人員,再考慮增減工資總額。試用期工資為前述月工資的____%。


3.甲方給予乙方每月____天休班,在不影響正常營業(yè)情況下,由乙方合理安排,在工作繁忙時(shí),乙方同意放棄休假。



第五條 勞動(dòng)紀(jì)律


1.乙方受聘甲方后,不得兼職。


2.乙方及其人員需遵守酒店作息時(shí)間,需愛護(hù)甲方財(cái)物,保守甲方的商業(yè)機(jī)密。


3.乙方需交納制服及工作保證金人民幣_(tái)___元整,合同期滿,乙方辦理完畢離職手續(xù)后,此保證金隨工資一同退還。


4.甲方有權(quán)根據(jù)甲方管理制度對(duì)乙方進(jìn)行日常管理,若乙方及其人員違反甲方管理制度,甲方有權(quán)給予處罰。



第六條 乙方職責(zé)


1.乙方須保證至少____人到甲方廚房工作(其中炒鍋____人、砧板____人、涼菜____人、面點(diǎn)____人、打荷____人),乙方人員需技術(shù)過硬,保證出品質(zhì)量,要求總廚,頭鍋、頭砧要達(dá)到國家廚師一級(jí)水平,其它廚師也要達(dá)到國家二級(jí)廚師水平,乙方若對(duì)所帶來人員調(diào)整時(shí),需經(jīng)甲方同意,并到甲方人力資源部辦理入職手續(xù),對(duì)不適合崗位要求的人員,甲方有權(quán)進(jìn)行調(diào)整。


2.乙方需做好廚房各項(xiàng)成本控制工作,并達(dá)到甲方要求,并保證達(dá)到____%的毛利率,如達(dá)不到或超過規(guī)定的毛利率將按所差數(shù)(所差毛利率比乘菜金營業(yè)總額)的____%扣除工資。


3.乙方應(yīng)組織每周召開一次菜品討論會(huì),并邀求甲方管理人員參加,在確保菜品質(zhì)量的同時(shí),不斷推陳出新,推出酒店品牌菜、招牌菜,要做到新、奇、特、鮮(每周至少推出____道新菜品)。


4.乙方應(yīng)結(jié)合節(jié)假日及酒店特殊情況,適時(shí)推出時(shí)令菜、節(jié)日菜,不定時(shí)舉辦如美食節(jié)等活動(dòng)。


5.乙方及其人員須于____月____日____時(shí)前到位;乙方每天須配合采購人員到市場(chǎng)購買原材料。


6.若雙方終止本合同,乙方需在甲方找到廚師后方能離職,否則一切后果自負(fù)。



第七條 責(zé)任承擔(dān)


1.因乙方廚房出品質(zhì)量問題,而遭到客人投訴、退菜時(shí),此損失由乙方承擔(dān)。


2.乙方應(yīng)做好食品衛(wèi)生工作,若因乙方管理問題造成客人食物中毒或受到防疫部門處罰,此損失由乙方承擔(dān);若因乙方管理問題引起甲方廚房火災(zāi),此責(zé)任及損失由乙方承擔(dān);乙方必須嚴(yán)格遵守安全操作規(guī)程,保證安全生產(chǎn),如果因違規(guī)操作而造成負(fù)傷,不但不報(bào)銷任何費(fèi)用,還將追究乙方責(zé)任。


3.乙方人員需遵守甲方管理制度,如果乙方人員嚴(yán)重失職,營私舞弊,對(duì)酒店利益造成重大損害或嚴(yán)重違反勞動(dòng)紀(jì)律給酒店造成損失時(shí),甲方有權(quán)向乙方要求賠償,并依法追究法律責(zé)任。



第八條 違約


1.違反本合同約定,或無故終止合同視為違約,違約方應(yīng)按合同法有關(guān)規(guī)定,承擔(dān)違約責(zé)任。


2.在合同有效期內(nèi),若無不可抗拒因素發(fā)生,甲乙雙方中的任何一方都不得終止合同,終止合同方視為違約。


3.違約金的計(jì)算方法:________________________。



第九條 權(quán)利的保留


任何一方?jīng)]有行使其權(quán)利或沒有就對(duì)方的違約行為采取任何行動(dòng),不應(yīng)被視為對(duì)權(quán)利的放棄或?qū)ψ肪窟`約責(zé)任的放棄。任何一方放棄針對(duì)對(duì)方的任何權(quán)利或放棄追究對(duì)方的任何責(zé)任,不應(yīng)視為放棄對(duì)對(duì)方任何其他權(quán)利或任何其他責(zé)任的追究。所有放棄應(yīng)書面做出。



第十條 補(bǔ)充與變更


本合同可根據(jù)各方意見進(jìn)行書面修改或補(bǔ)充,由此形成的補(bǔ)充合同,與合同具有相同法律效力。



第十一條 爭(zhēng)議的解決


本合同雙方當(dāng)事人對(duì)本合同有關(guān)條款的解釋或履行發(fā)生爭(zhēng)議時(shí),應(yīng)通過友好協(xié)商的方式予以解決。


如果雙方通過友好協(xié)商不能解決爭(zhēng)議,可向____勞動(dòng)爭(zhēng)議仲裁委員會(huì)申請(qǐng)仲裁。



第十二條 生效條件


1.本合同自雙方簽字蓋章之日起生效。


2.本合同—式____份,具有相同法律效力。各方當(dāng)事人各執(zhí)____份,其他用于履行相關(guān)手續(xù)。




甲方(蓋章):____________________ 乙方(簽字):____________________


授權(quán)代理人:(簽字)______________ 授權(quán)代理人:(簽字)______________


單位地址:________________________ 單位地址:________________________


郵政編碼:________________________ 郵政編碼:________________________


聯(lián)系電話:________________________ 聯(lián)系電話:________________________


傳真:____________________________ 傳真:____________________________


電子信箱:________________________ 電子信箱:________________________


開戶銀行:________________________ 開戶銀行:________________________


賬號(hào):____________________________ 賬號(hào):____________________________

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上海喜睦律師事務(wù)所

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賈穎磊律師畢業(yè)于西北政法大學(xué),碩士研究生學(xué)歷,先后在上海御宗律師事務(wù)所,上海滬港律師事務(wù)所,北京市隆安律師事務(wù)所上海分所等單位從事律師工作,執(zhí)業(yè)期間曾長(zhǎng)期在上海市公安局寶山分局交通警察大隊(duì)事故審理科,上海市寶山區(qū)勞動(dòng)局工傷科,勞動(dòng)人事仲裁院等單位為人民群眾提供法律咨詢,為弱勢(shì)群體提供法律援助,參與辦理了大量交通事故,人身損害賠償及勞動(dòng)糾紛類案件,為當(dāng)事人挽回巨額經(jīng)濟(jì)損失。

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