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廚房承包和廚師聘用合同

來源: 律霸小編整理 · 2020-10-14 · 150人看過


甲方:___________________________ 合同編號:___________________


法定代表人:_____________________ 簽訂地址:___________________


乙方:___________________________ 簽訂日期:______年____月___日


身份證號碼:_____________________



甲乙雙方本著平等自由原則,經過友好協商,根據《中華人民共和國合同法》及相關法律法規,就廚房承包及廚師聘用事宜,在互惠互利的基礎上達成以下條款,并承諾共同遵守:



第一條 承包及聘用概況


甲方將其位于____市____路____號____酒店廚房承包給乙方管理、運作,并聘請乙方為該廚房廚師長。



第二條 合同期限


承包及聘用期限為____年,即從____年____月____日起至____年____月____日止,其中聘用的試用期為____個月,即從____年____月____日起至____年____月____日止。


合同期滿如需繼續承包、聘用,必須另行簽訂合同



第三條 廚房原料供應


甲方應按經營需要確保廚房原材料的供應。



第四條 工作待遇


1.甲方免費提供乙方工作餐、宿舍。


2.乙方每月總工資為人民幣____元,每月____日前發放上月出勤工資,____日后根據營業情況需增減人員,再考慮增減工資總額。試用期工資為前述月工資的____%。


3.甲方給予乙方每月____天休班,在不影響正常營業情況下,由乙方合理安排,在工作繁忙時,乙方同意放棄休假。



第五條 勞動紀律


1.乙方受聘甲方后,不得兼職。


2.乙方及其人員需遵守酒店作息時間,需愛護甲方財物,保守甲方的商業機密。


3.乙方需交納制服及工作保證金人民幣____元整,合同期滿,乙方辦理完畢離職手續后,此保證金隨工資一同退還。


4.甲方有權根據甲方管理制度對乙方進行日常管理,若乙方及其人員違反甲方管理制度,甲方有權給予處罰。



第六條 乙方職責


1.乙方須保證至少____人到甲方廚房工作(其中炒鍋____人、砧板____人、涼菜____人、面點____人、打荷____人),乙方人員需技術過硬,保證出品質量,要求總廚,頭鍋、頭砧要達到國家廚師一級水平,其它廚師也要達到國家二級廚師水平,乙方若對所帶來人員調整時,需經甲方同意,并到甲方人力資源部辦理入職手續,對不適合崗位要求的人員,甲方有權進行調整。


2.乙方需做好廚房各項成本控制工作,并達到甲方要求,并保證達到____%的毛利率,如達不到或超過規定的毛利率將按所差數(所差毛利率比乘菜金營業總額)的____%扣除工資。


3.乙方應組織每周召開一次菜品討論會,并邀求甲方管理人員參加,在確保菜品質量的同時,不斷推陳出新,推出酒店品牌菜、招牌菜,要做到新、奇、特、鮮(每周至少推出____道新菜品)。


4.乙方應結合節假日及酒店特殊情況,適時推出時令菜、節日菜,不定時舉辦如美食節等活動。


5.乙方及其人員須于____月____日____時前到位;乙方每天須配合采購人員到市場購買原材料。


6.若雙方終止本合同,乙方需在甲方找到廚師后方能離職,否則一切后果自負。



第七條 責任承擔


1.因乙方廚房出品質量問題,而遭到客人投訴、退菜時,此損失由乙方承擔。


2.乙方應做好食品衛生工作,若因乙方管理問題造成客人食物中毒或受到防疫部門處罰,此損失由乙方承擔;若因乙方管理問題引起甲方廚房火災,此責任及損失由乙方承擔;乙方必須嚴格遵守安全操作規程,保證安全生產,如果因違規操作而造成負傷,不但不報銷任何費用,還將追究乙方責任。


3.乙方人員需遵守甲方管理制度,如果乙方人員嚴重失職,營私舞弊,對酒店利益造成重大損害或嚴重違反勞動紀律給酒店造成損失時,甲方有權向乙方要求賠償,并依法追究法律責任。



第八條 違約


1.違反本合同約定,或無故終止合同視為違約,違約方應按合同法有關規定,承擔違約責任。


2.在合同有效期內,若無不可抗拒因素發生,甲乙雙方中的任何一方都不得終止合同,終止合同方視為違約。


3.違約金的計算方法:________________________。



第九條 權利的保留


任何一方沒有行使其權利或沒有就對方的違約行為采取任何行動,不應被視為對權利的放棄或對追究違約責任的放棄。任何一方放棄針對對方的任何權利或放棄追究對方的任何責任,不應視為放棄對對方任何其他權利或任何其他責任的追究。所有放棄應書面做出。



第十條 補充與變更


本合同可根據各方意見進行書面修改或補充,由此形成的補充合同,與合同具有相同法律效力。



第十一條 爭議的解決


本合同雙方當事人對本合同有關條款的解釋或履行發生爭議時,應通過友好協商的方式予以解決。


如果雙方通過友好協商不能解決爭議,可向____勞動爭議仲裁委員會申請仲裁。



第十二條 生效條件


1.本合同自雙方簽字蓋章之日起生效。


2.本合同—式____份,具有相同法律效力。各方當事人各執____份,其他用于履行相關手續。




甲方(蓋章):____________________ 乙方(簽字):____________________


授權代理人:(簽字)______________ 授權代理人:(簽字)______________


單位地址:________________________ 單位地址:________________________


郵政編碼:________________________ 郵政編碼:________________________


聯系電話:________________________ 聯系電話:________________________


傳真:____________________________ 傳真:____________________________


電子信箱:________________________ 電子信箱:________________________


開戶銀行:________________________ 開戶銀行:________________________


賬號:____________________________ 賬號:____________________________

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盧志平律師,廣州,廣東金橋百信律師事務所。 工作經歷:廣州市花都區國土局--佛山市大瀝鎮政府--廣東諾臣律師事務所--廣東金橋百信律師事務所。 專注于:企業法律顧問、經濟合同糾紛、房地產糾紛、民間借貸糾紛、婚姻家庭、人身損害等案件。

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