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ktv衛生管理制度范文最新

來源: 律霸小編整理 · 2020-10-14 · 145人看過

一、收銀臺

總臺衛生

1、區域內燈具和其他設備設施完好。

2、大理石臺面光亮無灰塵;屋頂、四周墻壁及附屬物、裝飾物無蜘蛛網、無浮塵、無污跡。

3、電話、收銀電腦等電器設備清潔無灰塵。

4、地面光亮無水漬、無碎屑。

5、鏡子、玻璃無浮塵、無污跡指印。

6、工作柜旁、工作柜下面無死角衛生。

7、工作柜內的工作品及臺面擺設物整齊清潔。

8、總臺內外地角線光亮無污跡。

超市收銀衛生

1、區域內燈具和其他設備設施完好。

2、屋頂、四周墻壁及附屬物、裝飾物無蜘蛛網、無浮塵、無污跡。

3、收銀臺面清潔無浮塵、無污跡。

4、收銀設備清潔無灰塵。

5、工作柜內的工作品及臺面擺設物整齊清潔。

6、、鏡子、玻璃無浮塵、無污跡指印。

7、地面光亮無水漬、無碎屑;地角線光亮無污跡。

8、、工作柜旁、工作柜下面無死角衛生。

二、包房衛生標準

營業前的包房衛生

1、包房內燈具和其他設備設施完好。

2、門框無灰塵,門面無油漬、無指印。

3、玻璃、鏡子、光亮無污痕、指印。

4、墻面、屋頂、無浮塵、無污跡、無酒漬。

5、空調、換氣扇、通風口清潔無灰塵。

6、房內裝飾物(如燈槽玻璃)無灰塵、無酒漬、污跡。

7、點歌系統及電器設備情節、無灰塵、無酒漬、污跡。

8、小皮凳和沙發光亮無酒漬、無污跡、沙發縫無碎屑。

9、桌面清潔無灰塵、無碎屑、無污跡。

10、包房內不銹鋼裝飾物、無污跡、無水漬(必須用干毛巾擦拭)。

11、大理石臺面光亮無灰塵、無碎屑、無油漬、無蠟燭;背面無灰塵、無酒漬、污漬。

12、桌面擺設物品無缺口、無灰塵、無酒漬、無指印、杯具無水漬、無污跡。

13、機柜旁、機柜下和沙發下死角處無果皮紙屑、無酒漬、無污跡。

14、話筒、話筒線清潔,無奶油、無灰塵、無酒漬污跡。

15、空調桶內無積水,包房內無煙味、無異味。

16、地面無碎屑、無銹、無污痕。

17、房內地角線無污跡、無灰塵。

18、生日包房裝飾物及裝飾干花及時補充,經常整理。

19、臺面及房內擺設須整齊美觀。

營業中衛

在營業過程中,全體廳面服務員應積極主動做好清臺工作,做到勤收(換)杯具、勤清潔,勤換煙灰缸,勤擺設,確保衛生的整潔,給客人營造一個清潔、放心娛樂的消費氛圍。具體要求如下:

1、桌面及房內設備擺放整齊不凌亂,并保持桌面、地面干燥無酒漬、無奶油、無果皮、無紙巾及殘留垃圾。

2、做到包房內不超過3個空瓶或拉罐,煙灰缸內不超過3個煙頭。

3、主動做好杯具的更換及空盤、空碟的清理工作。

三、等候廳

1、區域內燈具及其他設備設施完好。

2、屋頂、四周墻壁及附屬物、裝飾物無蜘蛛網、無浮塵、無污跡。

3、機柜、桌椅無灰塵,無污跡。

4、電視機等電器設備無灰塵,無污跡。

5、玻璃、鏡子、光亮無污痕、指印。

6、地面光亮無水漬、無碎屑。

7、書刊及其他臺面擺設整潔,水牌整潔無灰塵。

8、盆景和花卉枝葉無枯萎,無灰塵,盆景內無煙頭、無垃圾。

四、酒水超市

1、區域內燈具及其他設備設施完好。

2、貨架、貨品無灰塵,食品無漏氣。

3、貨品擺放整齊、美觀、商標擺放一致(面向客人)。

4、冰柜、禮品展示柜無灰塵,爆米花機清潔、衛生。

5、玻璃、鏡子、光亮無污痕、指印。

6、冷藏食品展示柜清潔,無灰塵,無指印。

7、貨架底下清潔無碎屑,地面光亮無污跡。

8、換氣扇無灰塵;提籃清潔無酒漬、水漬。

五、衛生間(包括洗手臺)

1、區域內燈具及其他設備設施完好。

2、屋頂、四周墻壁、通風口、換氣扇及附屬物、裝飾物無蜘蛛網、無浮塵、無污跡。

3、墻面、門面無污跡,鏡子光亮無水漬,無污跡。

4、地面干燥無碎屑,無水漬,皂液盒、抽紙盒無灰塵,不缺紙、不缺皂液,洗手盆光亮無水漬。

5、便槽、便池光亮無水漬,無異物,無異味,煙灰缸內不超過2個煙頭,紙簍需勤清理,干凈無異味。

6、洗手臺干燥無水漬,臺下無蜘蛛網,無灰塵,無污跡。

六、工程技術部

1、屋頂、四周墻壁、裝飾物無蜘蛛網、無浮塵、無污跡。

2、電器設備無浮塵,門窗無浮塵。

3、設備設施擺放整齊,網線、電源線排列整齊不零亂。

4、地面干燥,無碎屑,無污跡,室內無余留衛生死角,確保衛生整潔。

5、定期做好電器設備、線路的維護和室內的防潮工作。

七、倉庫

1、門窗上無浮塵。

2、地面干燥無碎屑,無水漬。

3、四周墻壁及附屬物、裝飾物無蜘蛛網、無浮塵、無污跡。

4、貨品擺放整齊有序,無浮塵,做到分類,分架,隔墻隔地存放,各類食品有明顯標志,有異味或易洗潮的食品應密封保存。

5、庫房類的進出貨品應勤進勤出,先進先出,定期做清倉檢查,防止食品過期、防潮、防霉、防蛀、防食品漏氣、變質,及時清理不符合衛生要求的食品。

八、樓道、通道

1、區域內燈具及其他設備設施完好;扶欄無松動。

2、通道頂、四周墻壁及附屬物、裝飾物無蜘蛛網、無浮塵、無污跡。

3、墻面、墻面玻璃清潔無灰塵,無污跡指印。

4、地面光亮無水漬、無碎屑,無污跡。

5、地角線光亮無污跡;痰桶須保持清潔。

6、景和花卉枝葉無枯萎,無灰塵,盆景內無煙頭、無垃圾。

7、通道內飾物清潔無灰塵,金屬裝飾物和痰桶金屬部分無水漬(必須用干毛巾擦拭)。

8、通道鏡子、玻璃無浮塵、無污跡指印。

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王歡歡,山東眾成清泰(聊城)律師事務所專職律師,聊城市人民政府信訪處值班律師。2018年通過法律職業資格考試,自2019年從事律師行業以來,參與辦理了多起民事及刑事案件,積累了豐富的辦案經驗。擅長領域:合同糾紛、刑事辯護、婚姻家庭糾紛、交通事故糾紛、侵權糾紛、債權債務糾紛、常年法律顧問等。自執業以來,始終恪守“專業誠信、盡職盡責”的執業理念,最大限度的維護當事人的合法權益,以優質、高效的法律服務贏得了當事人的一致好評。

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