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簽訂飲食服務(wù)合同注意事項(xiàng)有哪些?

來源: 律霸小編整理 · 2025-07-12 · 795人看過

隨著我國居民個(gè)人收入和生活水平的不斷提高,到飯點(diǎn)了選擇外出就餐已經(jīng)是一件很普通平常的事情了,在具體實(shí)際中,大家很少會(huì)就吃飯專門簽個(gè)合同,但在舉辦一些大型活動(dòng)如婚禮、酒會(huì)、會(huì)議餐時(shí),由于就餐規(guī)格高、人數(shù)多,對飯店餐廳的服務(wù)水平、飯菜質(zhì)量有著更高要求,因此,雙方會(huì)采取簽訂合同的方式來保證活動(dòng)的順利開展,那么,簽訂飲食服務(wù)合同注意事項(xiàng)有哪些呢?

簽訂合同時(shí)各方的權(quán)力義務(wù)是所有合同最主要、也是最重要的內(nèi)容,其中需要注意的事項(xiàng)包括以下幾個(gè)方面:

一、餐飲服務(wù)機(jī)構(gòu)的義務(wù)

在餐飲服務(wù)中,餐飲服務(wù)機(jī)構(gòu)承擔(dān)的義務(wù)包括:

1、提供餐飲服務(wù)的場所的設(shè)施的完好程度和衛(wèi)生狀況適宜于提供餐飲服務(wù)。場所設(shè)施的完好程度包括場所的設(shè)計(jì)、功能、裝飾、附屬物等符合餐飲服務(wù)提供者所聲稱將提供的服務(wù)等級。應(yīng)當(dāng)有相應(yīng)的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、洗滌、污水排放、存放垃圾和廢棄物的設(shè)施,很顯然,人們對星級飯店提供的餐飲服務(wù)的要求會(huì)高于對一般飲食店的要求。但無論何等餐飲服務(wù)場所,其衛(wèi)生狀況應(yīng)適宜于提供餐飲服務(wù),符合消費(fèi)者所理解的最低標(biāo)準(zhǔn),在符合最低標(biāo)準(zhǔn)的同時(shí),不同的提供餐飲服務(wù)的場所是否應(yīng)有所差別呢?表面上看,似乎應(yīng)存在差別,如星級飯店的衛(wèi)生狀況顯然高于零星攤點(diǎn)、大排擋,但從衛(wèi)生狀況關(guān)乎消費(fèi)者的身體健康與生命安全的角度而言,衛(wèi)生狀況適宜于提供餐飲服務(wù)應(yīng)是基本要求,不應(yīng)因餐飲場所的不同而存在差異。餐飲服務(wù)的提供者滿足對場所的衛(wèi)生狀況的要求是其基本義務(wù)。當(dāng)然,餐飲服務(wù)的提供者提供高標(biāo)準(zhǔn)的衛(wèi)生場所,也顯然是允許和應(yīng)鼓勵(lì)的。

2、應(yīng)當(dāng)有一定的食品原料處理、加工、包裝、貯存等廠房或者場所;對此,應(yīng)依據(jù)餐飲服務(wù)場所的大小及同時(shí)提供餐飲服務(wù)時(shí)可容納消費(fèi)者的數(shù)量來確定。

3、提供適宜的餐飲具。如應(yīng)配備專用清洗消毒設(shè)施和防塵、防蠅、防鼠、防腐等設(shè)施,餐飲具消毒經(jīng)消毒合格等。餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器,使用前必須洗凈、消毒,炊具、用具用后必須洗凈,保持清潔;貯存、運(yùn)輸和裝卸食品的容器包裝、工具、設(shè)備和條件必須安全、無害,保持清潔,防止食品污染。應(yīng)當(dāng)使用對人體安全、無害的洗滌劑、消毒劑處理餐具。

4、在提供食物、飲料、酒類時(shí),應(yīng)保證該些實(shí)物適宜于消費(fèi)者食用。同時(shí),食品應(yīng)當(dāng)無毒、無害,符合應(yīng)當(dāng)有的營養(yǎng)要求,具有相應(yīng)的色、香、味等感官性狀。總體而言,一方面,實(shí)物應(yīng)符合食品衛(wèi)生法律法規(guī)的規(guī)定的衛(wèi)生條件。另一方面,也應(yīng)符合訂約時(shí)消費(fèi)者所提出的要求,如對某食物的烹調(diào)方式、口味有約定時(shí)應(yīng)依約定,無約定時(shí)應(yīng)符合行業(yè)基本衛(wèi)生和健康要求。尤其我國飲食文化發(fā)達(dá),此點(diǎn)尤為重要。具體而言,餐飲服務(wù)的提供者不能向消費(fèi)者提供各種不潔、混有異物或者其他感官性狀異常,可能對人體健康有害的食用物,也不能提供摻假、摻雜、偽造,影響營養(yǎng)、衛(wèi)生的食用物。需要注意的是,我國許多地方有在食物中添加某些滋補(bǔ)中藥的做法,即藥膳或滋補(bǔ)菜肴,這是我國的傳統(tǒng),但是除了按照傳統(tǒng)既是食品又是藥品的作為原料、調(diào)料或者營養(yǎng)強(qiáng)化劑加入的以外,餐飲服務(wù)的提供者不得在所提供的食用物中添加藥品。

5、餐飲服務(wù)提供者的工作人員及其他履行輔助人必須符合一定的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。如應(yīng)當(dāng)經(jīng)常保持個(gè)人衛(wèi)生,生產(chǎn)、銷售食品時(shí),必須將手洗凈,穿戴清潔的工作衣、帽;每年必須進(jìn)行健康檢查;取得健康證明后方可參加工作。凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病(包括病原攜帶者)、活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病的,不得直接服務(wù)于消費(fèi)者及從事直接接觸食用物的工作。

二、餐飲服務(wù)機(jī)構(gòu)的權(quán)利

1、請求消費(fèi)者支付約定的報(bào)酬。對就餐前沒有明確約定報(bào)酬的,應(yīng)依據(jù)菜單、價(jià)目表等所確定的價(jià)金支付報(bào)酬。對沒有約定的事項(xiàng),如在消費(fèi)者就餐前,未征詢消費(fèi)者的意見所提供的茶水、紙巾或毛巾,則不可以收取費(fèi)用,因?yàn)椋绻惋嫹?wù)的提供者沒有事先說明將收取報(bào)酬并征得消費(fèi)者的同意,或在菜單、價(jià)目表或其他醒目位置公布收費(fèi)價(jià)格,消費(fèi)者可以認(rèn)定這是附屬的免費(fèi)服務(wù),就如同免費(fèi)寄存衣物一樣。

2、要求消費(fèi)者遵守其制定的合理的就餐規(guī)定等。如不允許消費(fèi)者酗酒、不影響其他消費(fèi)者接受餐飲服務(wù)等等。當(dāng)然,餐飲服務(wù)的提供者這一權(quán)利是受到嚴(yán)格限制的,餐飲服務(wù)的提供者不得以格式合同、通知、聲明、店堂告示等方式作出對消費(fèi)者不公平、不合理的規(guī)定,或者減輕、免除其損害消費(fèi)者合法權(quán)益應(yīng)當(dāng)承擔(dān)的民事責(zé)任。

三、顧客的權(quán)利

在餐飲服務(wù)中,顧客的權(quán)利包括:

1、消費(fèi)者在食用食物和接受服務(wù)時(shí)享有健康不受損害的權(quán)利。消費(fèi)者有權(quán)要求餐飲服務(wù)提供者提供的食品和服務(wù),符合衛(wèi)生健康的要求。

2、消費(fèi)者享有自主選擇食物與服務(wù)的權(quán)利。消費(fèi)者有權(quán)自主決定是否購買某類食物、接受或者不接受任何一項(xiàng)服務(wù)。對所謂的最低消費(fèi),消費(fèi)者有權(quán)拒絕,因?yàn)樗`背了自愿原則。

3、消費(fèi)者享有知情權(quán)。即消費(fèi)者有權(quán)知悉其購買、使用的食物與接受的服務(wù)的真實(shí)情況以及服務(wù)的內(nèi)容、規(guī)格、費(fèi)用等有關(guān)情況。

4、消費(fèi)者在食用食物和接受服務(wù)時(shí),享有其人格尊嚴(yán)、民族風(fēng)俗習(xí)慣得到尊重的權(quán)利。我國是一個(gè)多民族的國家,各民族有不同的飲食習(xí)慣,各民族的消費(fèi)者有權(quán)要求餐飲服務(wù)的提供者尊重其民族風(fēng)俗習(xí)慣。

四、顧客的義務(wù)

顧客的義務(wù)包括如下:

1、支付報(bào)酬

顧客接受餐飲服務(wù),其首要義務(wù)是支付報(bào)酬。

2、遵守服務(wù)規(guī)章

餐飲服務(wù)機(jī)構(gòu)制定的規(guī)章,凡符合法律規(guī)定或一般原則者,顧客應(yīng)當(dāng)予以遵守。

綜上所述,簽訂飲食服務(wù)合同注意事項(xiàng)最重要的就是明確餐飲服務(wù)方和消費(fèi)者雙方的權(quán)利和義務(wù),作為服務(wù)方,要保證場所環(huán)境和相關(guān)設(shè)施符合要求,食物食材、飲料酒水、餐具,包括服務(wù)人員都要符合衛(wèi)生規(guī)范標(biāo)準(zhǔn),同時(shí),可享受向消費(fèi)者收取報(bào)酬和要求遵守相關(guān)規(guī)定的權(quán)力;作為消費(fèi)者,可享受飲食健康權(quán)、食物服務(wù)選擇權(quán)、知情權(quán)和被尊重權(quán),同時(shí),要履行支付就餐費(fèi)用和遵循服務(wù)要求的義務(wù)。


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