農(nóng)業(yè)部 農(nóng)業(yè)部關(guān)于印發(fā)《肉禽無規(guī)定動物疫病生物安全隔離區(qū)建設(shè)通用規(guī)范（試行）》和《肉禽無禽流感生物安全隔離區(qū)標(biāo)準(zhǔn)（試行）》的通知 農(nóng)醫(yī)發(fā)【2009】13號 為推進我國肉禽無規(guī)定動物疫病生物安全隔離區(qū)建設(shè)，有效控制高致病性禽流感等重大動物疫病，提高我國禽肉產(chǎn)品安全水平，促進對外貿(mào)易，依據(jù)《無規(guī)定動物疫病區(qū)評估管理辦法》（農(nóng)業(yè)部令第1號），我部制定了《肉禽無規(guī)定動物疫病生物安全隔離區(qū)建設(shè)通用規(guī)范（試行）》和《肉禽無禽流感生物安全隔離區(qū)標(biāo)準(zhǔn)（試行）》?，F(xiàn)印發(fā)你們，請遵照執(zhí)行。 二〇〇九年六月二十三日 肉禽無規(guī)定動物疫病生物安全隔離區(qū)建設(shè)通用規(guī)范 （試 行） 1 范圍 本規(guī)范規(guī)定了肉禽無規(guī)定動物疫病生物安全隔離區(qū)的相關(guān)定義和基本條件。 本規(guī)范適用于肉禽無規(guī)定動物疫病生物安全隔離區(qū)的建設(shè)、評估和維持。 2 術(shù)語和定義 下列術(shù)語和定義適用于本規(guī)范： 2.1 生物安全隔離區(qū) 處于同一生物安全管理體系中，包含一種或多種規(guī)定動物疫病衛(wèi)生狀況清楚的特定動物群體，并對規(guī)定動物疫病采取了必要的監(jiān)測、控制和生物安全措施的一個或多個動物養(yǎng)殖、屠宰加工等生產(chǎn)單元。 2.2 無規(guī)定動物疫病生物安全隔離區(qū) 建立了生物安全隔離區(qū)，能夠?qū)游锓庇?、養(yǎng)殖、屠宰加工、流通等環(huán)節(jié)的各種生物安全風(fēng)險實施有效控制，處于官方有效監(jiān)管狀態(tài)，且在規(guī)定期限內(nèi)沒有發(fā)生過某種或某幾種規(guī)定動物疫病，并經(jīng)驗收合格的動物養(yǎng)殖屠宰加工企業(yè)所在的區(qū)域。 2.3 生物安全計劃 分析規(guī)定動物疫病傳入和在生物安全隔離區(qū)內(nèi)傳播、擴散的可能途徑，并采取相應(yīng)控制措施降低疫病風(fēng)險的計劃。 2.4 流行病學(xué)單元 具有明確的流行病學(xué)關(guān)聯(lián)，且暴露某一病原的可能性大體相同的動物群。通常情況下是指處于相同環(huán)境下或處于共同管理措施下的一個禽群。 3 肉禽生物安全隔離區(qū)的一般要求 3.1 建立生物安全隔離區(qū)的肉禽養(yǎng)殖屠宰加工企業(yè)應(yīng)是一個獨立的法人實體，其主要生產(chǎn)單元應(yīng)包括種禽場、孵化場、商品禽養(yǎng)殖場、屠宰加工廠、飼料廠等，且地理位置相對集中，原則上處于同一縣級行政區(qū)域內(nèi)或處于以屠宰加工廠為中心，半徑50公里的地理區(qū)域內(nèi)；在實施良好生物安全管理措施及有效的風(fēng)險管理基礎(chǔ)上，區(qū)域范圍可適當(dāng)擴大。 3.2 種禽場、商品禽養(yǎng)殖場、肉禽屠宰加工廠應(yīng)取得《動物防疫條件合格證》；種禽場還應(yīng)取得《種畜禽生產(chǎn)經(jīng)營許可證》，種禽達到種用動物健康標(biāo)準(zhǔn)。飼料廠應(yīng)取得《飼料生產(chǎn)企業(yè)審查合格證》。 3.3 遵循全過程風(fēng)險管理和關(guān)鍵點控制的原則，建立統(tǒng)一有效的生物安全管理體系。 3.4 根據(jù)國家有關(guān)規(guī)定建立規(guī)定動物疫病應(yīng)急實施方案。3.5 建立家禽標(biāo)識和追溯系統(tǒng)，對所有生產(chǎn)環(huán)節(jié)中的禽及其產(chǎn)品、生產(chǎn)資料實施可追溯管理。 3.6 所在地獸醫(yī)部門應(yīng)對肉禽生物安全隔離區(qū)的建立和運行實施官方有效監(jiān)管。 3.7 所有生產(chǎn)單元的污染物排放及廢棄物處理應(yīng)符合生物安全和相應(yīng)的環(huán)保要求。 4 生物安全管理體系 4.1 組織體系 4.1.1 企業(yè)負責(zé)生物安全隔離區(qū)生物安全管理工作，任命并授權(quán)一名有資質(zhì)和經(jīng)驗的生物安全負責(zé)人。生物安全負責(zé)人應(yīng)制定、維護和監(jiān)督有效的生物安全計劃，保證生物安全管理體系有效運行。 4.1.2 每個生產(chǎn)單元應(yīng)有負責(zé)生物安全管理的人員。生物安全管理人員應(yīng)具備相應(yīng)的能力，并有權(quán)阻止不安全的活動。 4.1.3 所有生產(chǎn)人員上崗前應(yīng)進行相應(yīng)的生物安全培訓(xùn)。 4.2 屏障設(shè)施 4.2.1 生物安全隔離區(qū)每個生產(chǎn)單元應(yīng)建立圍墻或其他能夠與外界進行物理隔離的屏障。 4.2.2 養(yǎng)禽場周圍1公里范圍內(nèi)不得有其他養(yǎng)禽場、活禽交易市場、家禽屠宰加工廠等。 4.2.3 必要時，沿養(yǎng)禽場物理屏障向外設(shè)立3公里的環(huán)形緩沖區(qū)。 4.3 生物安全計劃 4.3.1 生物安全計劃應(yīng)根據(jù)規(guī)定動物疫病的流行病學(xué)特征并結(jié)合生物安全隔離區(qū)實際情況制定。 4.3.2 制定生物安全計劃應(yīng)分析可能影響疫病傳入和傳播的相關(guān)流行病學(xué)因素，至少包括以下因素： 4.3.2.1 毗鄰地區(qū)以及流行病學(xué)關(guān)聯(lián)地區(qū)的規(guī)定動物疫病狀況； 4.3.2.2 最近的流行病學(xué)單元或其他流行病學(xué)相關(guān)養(yǎng)殖場的位置、疫病狀況和生物安全情況，包括 ——最近的禽群和畜群的距離和物理隔離情況； ——野禽分布和遷徙路線； ——毗鄰區(qū)域其他家養(yǎng)和野生流行病學(xué)關(guān)聯(lián)動物分布情況； ——屠宰場、無害化處理場和飼料廠分布情況； ——市場、動物園、展覽會等其他動物集散地分布情況。 4.3.2.3 自然防護林、封閉的隔離墻及可阻止病原傳播的其它屏障； 4.3.2.4 濕地或可吸引大量野鳥的其它地理特點； 4.3.2.5 季節(jié)氣候因素。 4.3.3 生物安全計劃至少應(yīng)包含以下內(nèi)容： 4.3.3.1 對可能造成動物疫病傳入和在生物安全隔離區(qū)內(nèi)傳播的以下因素進行評估，包括家禽移動、野鳥、嚙齒動物、節(jié)肢動物、氣溶膠、車輛、人員、生物制品、飼料、設(shè)施設(shè)備、污染物，以及病原在環(huán)境中的存活性等； 4.3.3.2 對于規(guī)定動物疫病的每個潛在傳入傳播因素，設(shè)立相應(yīng)的關(guān)鍵控制點； 4.3.3.3 針對每個關(guān)鍵控制點，制定相應(yīng)的生物安全措施； 4.3.3.4 將各種生物安全措施和相關(guān)飼養(yǎng)、屠宰加工等場所的管理規(guī)范進行整合，建立生物安全隔離區(qū)的標(biāo)準(zhǔn)操作程序（SOPs），主要包括： ——生物安全措施的實施、維持和監(jiān)督程序； ——糾錯程序； ——糾錯過程確認程序； ——記錄表格。 4.4 生物安全措施 4.4.1 養(yǎng)禽場 4.4.1.1 場區(qū)內(nèi)不得種植大型樹木，不應(yīng)有水塘等容易吸引野鳥的環(huán)境和設(shè)施，不得飼養(yǎng)其他動物。 4.4.1.2 雛禽應(yīng)來自同一生物安全管理體系的種禽場。 4.4.1.3 商品禽采用“全進全出”的飼養(yǎng)方式，空舍期不少于7天。 4.4.1.4 對所有出現(xiàn)異常癥狀和死亡的禽只應(yīng)進行臨床檢查和病理剖檢，必要時，進行實驗室檢測。 4.4.1.5 養(yǎng)禽場應(yīng)謝絕參觀；外來人員確需進入生產(chǎn)區(qū)時，應(yīng)經(jīng)淋浴、消毒、更換衣帽和鞋子后，方可入內(nèi)。 4.4.1.6 應(yīng)使用來自同一生物安全管理體系的飼料廠提供的飼料，且飼料和飼料添加劑符合國家規(guī)定；飼料儲藏室應(yīng)保持清潔、干燥，并采取防鳥、防鼠等措施。 4.4.1.7 禽只飲用水應(yīng)符合GB 5479《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》的要求。 4.4.1.8 人員管理 ——所有生產(chǎn)人員上崗前應(yīng)有健康證明，患有相關(guān)人畜共患病的人員不得上崗； ——工作人員應(yīng)淋浴、消毒、更換衣帽和鞋子后，方可進入生產(chǎn)區(qū)； ——應(yīng)配備與其養(yǎng)殖規(guī)模相適應(yīng)的獸醫(yī)人員，獸醫(yī)人員應(yīng)取得執(zhí)業(yè)獸醫(yī)資格，并定期參加相關(guān)培訓(xùn)。 4.4.1.9 環(huán)境管理 ——糞便和墊料應(yīng)以封閉方式進行運輸，并進行無害化處理； ——污水、污物處理符合環(huán)保要求。 4.4.1.10 制定生物安全管理措施及標(biāo)準(zhǔn)操作程序，至少包括： ——環(huán)境風(fēng)險管理程序； ——易感動物、人員、車輛移動控制程序； ——場區(qū)、禽舍清潔衛(wèi)生與消毒程序； ——人員、車輛、物品進場、進舍消毒程序； ——免疫程序； ——用藥規(guī)定和程序； ——禽群健康狀況日常觀察與記錄； ——懷疑發(fā)病禽群的診斷與控制程序； ——滅鼠、殺蟲、防鳥措施； ——孵化場非受精蛋、死胚、終止胚，淘汰雛處理程序； ——糞便、污水、死淘雞等無害化處理程序等。 4.4.2 屠宰加工廠 4.4.2.1 屠宰加工廠應(yīng)獲得以HACCP原理為基礎(chǔ)的質(zhì)量控制體系認證，確保其有效運行，并實施以下措施： ——質(zhì)量檢驗； ——清洗、消毒； ——疑似疫病報告。 4.4.2.2 屠宰加工廠應(yīng)有實驗室實施常規(guī)檢測。 4.4.2.3 屠宰加工廠屠宰的禽只應(yīng)來自同一生物安全隔離區(qū)的養(yǎng)禽場。 4.4.2.4 不得接受和屠宰運輸過程中死亡、染疫或疑似染疫、無動物檢疫合格證明的禽只。 4.4.2.5 對所有出現(xiàn)異常癥狀和死亡的禽只應(yīng)進行臨床檢查和病理剖檢，必要時，進行實驗室檢測。 4.4.2.6 供宰禽只應(yīng)按國家有關(guān)規(guī)定由官方獸醫(yī)實施屠宰檢疫。 4.4.3 流通運輸