現(xiàn)在大家越來越喜歡去“吃館子”，但是由于現(xiàn)在食品安全的問題越來越嚴重，老百姓們也越來越重視飯店的食品安全以及環(huán)境衛(wèi)生的問題。那么關(guān)于綠色飯店的標準制度是什么？下面，就由律霸小編為大家?guī)黻P(guān)于綠色飯店標準制度的相關(guān)內(nèi)容。

1．前提條件
　　1．1 嚴格遵守國家有關(guān)環(huán)保、節(jié)能、衛(wèi)生、防疫、食品、消防、規(guī)劃等法律法規(guī)，各項證照齊全合格。
　　1．2 飯店最高管理者必須任命專人（綠色代表）負責本企業(yè)的創(chuàng)建綠色飯店任務(wù)，飯店有綠色工作計劃，明確環(huán)境目標和行動措施，健全有關(guān)公共安全、食品安全、節(jié)能降耗、環(huán)保的規(guī)章制度，并且不斷更新和發(fā)展，飯店管理者定期檢查目標的實現(xiàn)情況及規(guī)章制度的執(zhí)行情況。
　　1．3 飯店有關(guān)于公共安全、食品安全、環(huán)境保護的培訓計劃，全員參與，提高員工安全和環(huán)保意識；分管創(chuàng)建綠色飯店工作的負責人必須參加有關(guān)安全、環(huán)境問題的培訓和教育。
　　1．4 客人活動區(qū)域以告示、宣傳牌等形式鼓勵并引導顧客進行綠色消費，使顧客關(guān)心綠色行動。飯店被授予“綠色飯店”后，必須把牌匾置于醒目處。
　　1．5有建立綠色飯店的相關(guān)文件檔案。
　　2．節(jié)約用水
　　2．1 積極引入新型節(jié)水設(shè)備，采取多種節(jié)水措施，加強水資源的回收利用。
　　2．2 飯店用水總量每月至少登記一次，廁所水廂每次沖水量、水龍頭每分鐘水的流量、浴池水龍頭的水流量、小便池的用水量、洗碗機的用水量等有明確的標準并執(zhí)行。
　　2．3 飯店的水消耗主要來源客房、廚房清潔和餐具清洗。各主要部門要有用水的定額標準和責任制。
　　2．4 飯店用水消耗每月至少監(jiān)測一次，建立水計量系統(tǒng)，并對用水狀況進行記錄、分析。
　　2．5 嚴格禁止水龍頭漏水。
　　3．能源管理
　　3．1 飯店要有能源管理體系報告，每年至少做一次電平衡監(jiān)測，各主要部門有電、煤（油）能耗定額和責任制。
　　3．2 通風、制冷和供暖設(shè)備應(yīng)強化日常維護及清潔管理，并配有監(jiān)控系統(tǒng)，對冷柜、窗戶的密封情況每年都要檢查，并寫出檢查報告。
　　3．3 健全飯店的能源使用計量系統(tǒng)。
　　3．4 積極采用節(jié)能新技術(shù)，有條件的企業(yè)應(yīng)使用可再利用的能源（太陽能供熱裝置、地熱等）系統(tǒng)。
　　4．環(huán)境保護
　　4．1 飯店污水排污、鍋爐煙塵排放、廢熱氣排放、廚房大氣污染物排放、噪音控制達到國家有關(guān)標準。
　　4．2 洗浴與洗滌用品不能含磷，使用和用量正確，對于環(huán)境的影響降到最低。
　　4．3 冰箱、空調(diào)、冷水機組等積極采用環(huán)保型設(shè)備用品。
　　4．4 室內(nèi)綠化與環(huán)境相協(xié)調(diào)，無裝飾裝修污染，空氣質(zhì)量符合國家標準。
　　4．5 室外可綠化地的綠化覆蓋率達到100%。
　　5．垃圾管理
　　5．1 飯店要通過垃圾分類、回收利用和減少垃圾數(shù)量等方式進行控制和管理。
　　5．2 飯店建立垃圾分類收集設(shè)備以便回收利用，員工能將垃圾按照細化的標準分類。
　　5．3 對顧客做好分類處理垃圾的宣傳。
　　5．4 對廢電池等危險廢棄物有專用存放點。
　　6．綠色客房
　　6．1 有無煙客房樓層（無煙小樓）。
　　6．2 房間的牙刷、梳子、小香皂、拖鞋等一次性客用品和毛巾、枕套、床單、浴衣等客用棉織品，按顧客意愿更換，減少洗滌次數(shù)。
　　6．3 改變（使用可降解的材料）、簡化或取消客房內(nèi)生活、衛(wèi)浴用品用的包裝。
　　6．4 放置對人體有益的綠色植物。
　　6．5 供應(yīng)潔凈的飲用水。
　　6．6 客房采光充足，有良好的新風系統(tǒng),封閉狀態(tài)下室內(nèi)無異味、無噪音，各項污染物及有害氣體檢測均符合國家標準．
　　7．綠色餐飲
　　7．1 餐廳有無煙區(qū)，設(shè)有無煙標志。
　　7．2 餐廳內(nèi)有良好的通風系統(tǒng)，無油煙味。
　　7．3 保證出售檢疫合格的肉食品，嚴格蔬菜、果品等原材料的進貨渠道，確保食品安全。在大廳顯著位置設(shè)置外購原料告示牌，標明主要原料的品名、供應(yīng)商、電話、質(zhì)檢狀態(tài)、進貨時間、保質(zhì)期、原產(chǎn)地等內(nèi)容。
　　7．4 積極采用綠色食品、有機食品和無害蔬菜。
　　7．5 不出售國家禁止銷售的野生保護動物。
　　7．6 制訂綠色服務(wù)規(guī)范，倡導綠色消費，提供剩余食品打包服務(wù)、存酒等服務(wù)。
　　7．7 不使用一次性發(fā)泡塑料餐具、一次性木制筷子，積極減少使用一次性毛巾。
　　7．8 餐廳內(nèi)有男女分用衛(wèi)生間，潔凈無異味，衛(wèi)生間面積及廁位與餐廳面積成恰當比例，衛(wèi)生間各項用品齊全并符合環(huán)保要求。
　　8．綠色管理
　　8．1 飯店應(yīng)建立有效的環(huán)境管理體系。
　　8．2 飯店應(yīng)建立積極有效的公共安全和食品安全的預防、管理體系。
　　8．3 飯店應(yīng)建立采購人員和供應(yīng)商監(jiān)控體系，盡量選用綠色食品和環(huán)保產(chǎn)品。
　　8．4 飯店積極采用綠色設(shè)計。
　　8．5 飯店的綠色行動受到社會的積極贊同，顧客對飯店的綜合滿意率達到80%以上。

以上的內(nèi)容就是律霸小編為大家?guī)淼年P(guān)于綠色飯店標準制度，相信大家在閱讀了上文的內(nèi)容過后也有了一定的了解。如果您還有什么不清楚的地方，您可以在律霸向?qū)I(yè)的律師進行提問。

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