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中華人民共和國衛生部公告2003年第18號

來源: 律霸小編整理 · 2021-02-01 · 558人看過

  入夏以來,各地因各種原因引起的食物中毒呈上升趨勢。在此,衛生部提醒廣大群眾,特別是學校、工地、機關、企事業單位集體食堂要注意做到:

  一、加工、貯存食物一定要做到生熟分開。

  二、冰箱等冷藏設備要定期清潔,并保證冰箱的冷藏效果。

  三、妥善保管有毒有害物品,消毒劑、滅鼠藥不要存放在食品加工經營場所,防止誤食、誤用。

  四、正確烹調加工食品,隔夜食品和豆類食品必須加熱煮熟方可食用。

  五、不要采集、采購和加工出售不認識的蘑菇、野菜和野果。

  六、來歷不明的物品不要食用。

  七、嚴格執行食品入庫、出庫和日常性查驗制度,不采購、使用、食用超過保質期限、腐敗變質等不符合衛生標準的食品。

  八、盡量不舉辦大型聚餐活動。

  九、一旦發生食物中毒,要積極組織救治并向當地衛生行政部門報告,同時要保留造成食物中毒或者可能導致食物中毒的食品及其原料、工具、設備和現場。

  特此公告。

  二00三年六月十八日

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